Praktische richtlijnen voor veilig gebruik extra vitamines en mineralen
Veel
mensen gebruiken voedingssupplementen of producten met extra vitamines en
mineralen. Voor hen heeft het Vitamine Informatie Bureau een praktische
richtlijn opgesteld die veilig gebruik garandeert.
Uit recent Nederlands onderzoek blijkt dat eenderde van de respondenten voedingssupplementen en eenderde verrijkte producten (met extra vitamines en mineralen) gebruikt. De resultaten laten tevens zien dat deze mensen de producten vooral ter geruststelling slikken onder het motto van ‘baat het niet, dan schaadt het niet’ (1). Er zijn echter grenzen te stellen aan het veilige gebruik van extra vitamines en mineralen.
Voor veel vitamines en mineralen is een veilige bovengrens vastgesteld. De bovengrens die het Vitamine Informatie Bureau hanteert is gebaseerd op (i) de adviezen van de Nederlandse Gezondheidsraad, (ii) de adviezen van de Scientific Committee on Food van de Europese Unie en (iii) de adviezen van de Amerikaanse Gezondheidsraad. De totale dagelijkse inname van vitamines en mineralen uit de gewone voeding, verrijkte voedingsmiddelen en voedingssupplementen moet niet boven deze vastgestelde veilige waarde uitkomen. De veilige bovengrenzen voor volwassenen staan in de tabel weergegeven.
Het kan nogal ingewikkeld zijn om de veilige bovengrens aan de hand van deze tabel in de gaten te houden. Het Vitamine Informatie Bureau heeft daarom een praktische richtlijn opgesteld waarmee personen zelf deze veilige bovengrens kunnen bewaken.
Deze werkt als volgt:
Op de verpakking staat aangegeven hoeveel procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) een dagdosering of een portie levert.
Men
blijft beneden de veilige grenzen als de dagelijkse dosering van extra
vitamines en mineralen uit supplementen en/of verrijkte voedingsmiddelen
maximaal het volgende bevat:
• niet meer dan 2 keer de ADH voor vitamine A, vitamine B3 (als
nicotinezuur);
• niet meer dan 3 keer de ADH voor vitamine B11 (foliumzuur);
• niet meer dan 5 keer de ADH voor de overige vitamines (inclusief
vitamine B3 in de vorm van nicotinamide);
• niet meer dan 1 keer de ADH voor mineralen.
Tabel: De maximaal veilige dagelijkse inname van de vitamines uit gewone voedingsmiddelen, verrijkte voedingsmiddelen en supplementen
Vitamine
A 3000 mcg
Bèta-caroteen 10 mg (2)
Vitamine D 50 mcg
Vitamine E 300 mg
Vitamine K (1)
Vitamine B1 (1)
Vitamine B2 (1)
Vitamine B3 (3) 35 mg (2)
Vitamine B5 (1)
Vitamine B6 25 mg
Vitamine B8 (1)
Vitamine B11 (foliumzuur) 1000 mcg (2)
Vitamine
B12 (1)
Vitamine C 2000 mg
Tabel: De maximaal veilige dagelijkse inname van de mineralen uit gewone voedingsmiddelen, verrijkte voedingsmiddelen en supplementen
Calcium
2500 mg
Fluor 10 mg
Jodium 600 mcg
Koper 5 mg
Mangaan 11 mg
Magnesium 350 mg (2)
Selenium 200 mcg
IJzer 50-75 mg
Zink 25 mg
(1)
uit onderzoek zijn geen nadelige gezondheidseffecten bekend bij grote
hoeveelheden, de richtlijn van het Vitamine Informatie Bureau is maximaal
5 keer de ADH
(2) de waarde geldt voor de inname uit supplementen en/of verrijkte
voedingsmiddelen, dus exclusief de inname uit gewone voedingsmiddelen
(3) Vitamine B3 mag in twee vormen worden toegevoegd aan voedingsmiddelen
of supplementen, namelijk nicotinezuur en nicotinamide. De grens van 35
milligram vitamine B3 is bepaald op basis van de vorm nicotinezuur. De
veilige bovengrens van nicotinamide is 900 mg. In de meeste supplementen
wordt nicotinamide gebruikt als vorm van vitamine B3.
(Bron:
TNO, Vitamine
Informatie Bureau, 2004) 