Vrouwen die veel groenten eten hebben 25 tot 50% minder kans op borstkanker

Vrouwen die geen vlees eten, hebben minder kans om borstkanker te krijgen. Dat blijkt uit een Brits onderzoek onder bijna 750 vrouwen.
Van deze groep hadden 240 personen borstkanker. De rest was gezond. Alle vrouwen moesten een vragenlijst invullen. Uit het onderzoek bleek dat vegetariërs bijna 25 procent minder risico liepen om borstkanker te krijgen. Het verschil bleek nog groter te zijn toen alleen werd gekeken naar de hoeveelheden groenten en peulvruchten die gegeten werden. Bij vrouwen die het meest hiervan aten, was de kans op borstkanker maar liefst 50 procent kleiner.
De onderzoekers trekken hieruit de conclusie dat niet zozeer het ontbreken van vlees de risico’s op borstkanker verkleint, maar wel het in grotere hoeveelheden consumeren van groenten en peulvruchten. [2003] 

    Printen