Printen
Jicht wel door bier, niet door wijn?*
Onderzoek met bijna 15.000 deelnemers laat zien dat bier de
concentratie urinezuur verhoogt. Likeur zorgt voor een lichte stijging, maar
wijn heeft geen effect. Een hoge concentratie urinezuur verhoogt de kans op
jicht, doordat urinezuurkristallen bij deze aandoening zich opslaan in de
gewrichten.
Voor het onderzoek werden gegevens gebruikt van de Third National Health and
Nutrition Examination Survey in de Verenigde Staten. Alle deelnemers waren
minimaal twintig jaar oud. Met behulp van vragenlijsten werd de consumptie van
bier, wijn en likeur vastgesteld. De concentratie urinezuur in het bloed werd
bij alle deelnemers gemeten.
Voor ieder glas bier of likeur dat dagelijks werd gedronken, steeg de
concentratie met respectievelijk 0,46 en 0,29 mg/dl. Beide verbanden waren
significant. Het geslacht en het lichaamsgewicht waren niet van invloed op de
gevonden resultaten.
Beer, liquor, and wine
consumption and serum uric acid level: the Third National Health and Nutrition
Examination Survey.
Choi HK, Curhan G.
Massachusetts General Hospital, Harvard Medical School, and Harvard School of
Public Health, Boston, Massachusetts 02114, USA. hchoi@partners.org
OBJECTIVE: To evaluate the relationship between intakes of beer, liquor, and
wine and serum uric acid levels in a nationally representative sample of men and
women. METHODS: Using data from 14,809 participants (6,932 men and 7,877 women)
age > or =20 years in The Third National Health and Nutrition Examination
Survey (1988-1994), we examined the relationship between intakes of beer,
liquor, and wine and serum uric acid levels. Alcohol intake was assessed by a
food frequency questionnaire. RESULTS: Serum uric acid levels increased with
increasing beer or liquor intake but not with increasing wine intake. After
adjusting for age, the difference in serum uric acid levels as compared with no
intake increased with increasing beer or liquor intake (P values for trend
<0.001), but the association was inverse with increasing wine intake (P for
trend <0.001). After adjusting mutually for these alcoholic beverages and for
other risk factors for hyperuricemia, including dietary risk factors, the
associations were attenuated but remained significant for beer or liquor
(multivariate difference per serving per day 0.46 mg/dl [95% confidence interval
[95% CI] 0.32, 0.60] and 0.29 mg/dl [95% CI 0.14, 0.45], respectively; both P
values for trend <0.01), but not for wine (0.04 mg/dl [95% CI -0.20, 0.11]; P
for trend=0.6). CONCLUSION: These data suggest that the effect of individual
alcoholic beverages on serum uric acid levels varies substantially: beer confers
a larger increase than liquor, whereas moderate wine drinking does not increase
serum uric acid levels. (Mei 2005)