Moderne voeding maakt depressief.*
Depressies
zijn voor een deel het gevolg van het moderne voedingspatroon. Volgens een
onderzoek van twee Britse organisaties ontbeert ons dieet enkele chemische
stoffen die noodzakelijk zijn om de geest gezond te houden. Vooral het tekort
aan groenten en fruit is funest.
Met name de kant-en-klaar-maaltijden die in de hele westerse wereld steeds vaker
worden gegeten en andere geprepareerde voedingswaren die vol zitten met
pesticiden en vetten, worden in het onderzoek met de vinger gewezen. Dat velen
van ons weinig of geen groenten en fruit, vis of noten eten maakt namelijk dat
de hersens een tekort hebben aan noodzakelijke vitaminen en voedingsstoffen.
Sinds de Tweede Wereldoorlog nemen groenten en fruit een steeds minder
belangrijke plaats in ons voedingspatroon in, ondanks alle campagnes waarin de
overheid ons tot gezondere gewoonten proberen te brengen. En in diezelfde
periode is de hoeveelheid pesticiden en additieven sterk toegenomen.
De hersenen hebben om goed te kunnen functioneren een mengsel nodig van
koolhydraten en essentiële vetzuren (EFA's) zoals Omega 3 en Omega 6, plus
vitamines en water. Het moderne dieet bevat veel onverzadigde oliën die in de
hersenen de rol overnemen van die EFA's, zonder ons brein echter de nodige
'voeding' te geven. Daardoor wordt de productie van aminozuren afgeremd, en die
zijn belangrijk voor onze psychologische gezondheid.
Een van die aminozuren, tryptophan, is verantwoordelijk voor de aanwezigheid van
serotonine en die dirigeert onze gevoelens van tevredenheid of angst en speelt
een rol in het beteugelen van depressies, aldus de onderzoekers.
Poor diet link to rising cases of depression
Increasing rates of anxiety, depression and irritability could be due to a poor
diet that lacks the essential chemicals to keep the brain healthy, according to
a leading mental health charity.
A
report out tomorrow describes the links between the less severe forms of mental
disorder, such as anxiety, and the nation's increasing reliance on ready meals
and processed food, which are heavy in pesticides, additives and harmful trans
fats. Eating a diet without fresh fruit and vegetables, fish, pulses or nuts
deprives the brain of the essential vitamins and nutrients needed to regulate it.
The report, 'Feeding Minds',
was produced by the Mental Health Foundation and Sustain, two charities which
are launching a campaign that argues that dietary changes could hold the key to
combating problems such as depression and ADHD (attention deficit hyperactivity
disorder) in children. Celebrity chef Antony Worrall-Thompson has also provided
recipes for the charities that show how the ingredients can be combined to help
combat the disorders.
Over
the past 60 years, there has been a significant decline in the consumption of
fruit and vegetables in the UK, with only 13 per cent of men and 15 per cent of
women now eating at least five portions each day. The number of pesticides and
additives in food has risen sharply over the same period.
The
brain relies on a mixture of complex carbohydrates, essential fatty acids (EFAs)
- particularly Omega 3 and Omega 6 - vitamins and water to work properly. Highly
processed food contains high levels of trans fats - unsaturated oils that have
been refined - which can assume the same position in the brain as the EFAs,
without delivering the proper nutrients.
Nutritional
deficiency could seriously hamper the body's production of amino acids, which
are vital to good psychological health. Neurotransmitters, made from amino acids,
are chemicals which transmit nerve impulses between the brain cells.
Serotonin,
a key neurotransmitter made by the amino acid tryptophan, helps to regulate
feelings of contentment and anxiety, as well as playing a role in regulating
depression. Many adults do not have sufficient levels of tryptophan because
their intake of nuts, seeds and wholegrains is too low.
