Meer over koffie
Twee studies laten zien dat de manier van koffiezetten ook belangrijk kan zijn om te bepalen of het drinken van
koffie meer of minder gezond is. Uit een Zweedse studie onder ruim 500.000 Zweden die 20 jaar gevolgd werden blijkt dat het drinken van
koffie de kans op een vroegtijdige dood, al dan niet aan hart- en vaatziektes duidelijk kan verminderen, het meest nog bij vrouwen. Uit de studie blijkt ook dat voor mensen met
hoge cholesterolwaarden en ook voor
zestigplussers het beter is om gefilterde koffie te drinken, het filter verwijderd dan voor hen ongewenste stoffen. De tweede studie laat zien dat er duidelijk gezondheidsverschillen kunnen zijn tussen cold brew koffie en gewone
koffie. Dat verschil is klein bij weinig gebrande koffie, doch bij dark roast is er een groot verschil. Dark roast geeft bij gewone koffie duidelijk de meeste gezonde stoffen zoals
antioxidanten terwijl bij cold brew koffie deze duidelijk minder zijn.
De studies ¹
².
(April 2020)