Wat zijn aanbevolen hoeveelheden?

• min. 2-4 koppen per dag

Waarom thee?

Thee zit vol bioactieve stoffen speciaal de catechinen en polyfenolen die goed zijn tegen kanker, hart- en vaatziektes en allerlei andere ziektes. Hier een analyse van de verschillende bioactieve stoffen in thee.

• Remt de groei van kankercellen
• Vermindert hoge bloeddruk
• Beschermt tegen beroerte
• Verbetert de bloeddoorstroming
• Vermindert het totaal en het slechte (LDL) cholesterol
• Vermindert de kans op aderverkalking
• Stabiliseert bloed suikerwaarden.
• Verlaagt de kans op osteoporose.
• Werkt als ontstekingsremmer.
• Versterkt het immuunsysteem en bestrijdt infecties.
• Beschermt tegen virusinfecties en leverziektes.
• Voorkomt in de mond de groei van bacteriën, die verantwoordelijk zijn voor ontstekingen, gaatjes en een slechte adem.

Verschillende theesoorten

Witte en groene thee zijn minder bewerkt en bevatten meer antioxidanten dan zwarte of oolong thee. Het cafeïne gehalte in thee varieert nogal doch doorgaans hebben meer bewerkte theeën meer cafeïne. (Rooibos bevat geen cafeïne) 

* Hoe lager in de tabel hoe minder

Opmerkingen

Wat zijn antioxidanten?

Antioxidanten zijn bioactieve stoffen die het lichaam in staat stellen onstabiele moleculen, de vrije radicalen, te neutraliseren. Zij kunnen ook DNA schade door oxidatie repareren. Zoals andere bioactieve stoffen zijn de antioxidanten in thee in staat om bepaalde enzymacties die tot kanker en hart- en vaatziektes leiden te voorkomen. 

Wat zijn de verschillende type's?

• Alle thee komt van de theeplant, de Camellia sinensis
  
• Witte thee:  de blaadjes en knopjes van de plant worden wordt bij lage temperatuur verwelkt en met de hand gerold. Daarbij vindt een vleugje fermentatie plaats. Deze soort wordt het minst bewerkt. 
  
• Groene thee:  de blaadjes worden direct na het plukken door stoom verwarmd, waardoor de sappen niet meer kunnen fermenteren. Vervolgens gekneusd, gerold en gedroogd.
  
• Oolong thee:  is een licht gefermenteerde soort tussen groene en zwarte thee in.
  
• Zwarte thee:  is wereldwijd de meest bekende soort, wordt gemaakt door de blaadjes van de plant te verfelsen (verwelken), te rollen en te laten fermenteren (door warme vochtige lucht) en te drogen. 
  
• Kruidenthee: is niet een echte theesoort maar heeft ook bepaalde gezondheidsvoordelen.

Pesticide gebruik

Vooral in China en India wil men theeplanten nogal met pesticiden behandelen. Koop liever biologische thee die veel minder vervuilingen bevat.

Cafeïne

• Verschillende soorten thee bevatten verschillende hoeveelheden.
• Een verslavende stof die negatief kan werken op uw gezondheid, zoals hoofdpijn, onrust, hartkloppingen, verhoogde bloeddruk, slapeloosheid en spijsverteringsproblemen.
• Is vocht afdrijvend. 
• Bevordert maagzuurproductie waardoor mensen met spijsverteringsproblemen cafeïne beter kunnen vermijden.
• Zwarte thee bevat gemiddeld 60 mg per kop, groene thee 36 mg, rooibos o mg.
• Een kop koffie bevat gemiddeld 95 mg.

Kies voor biologisch geteelde thee

Biologische boeren gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Daarnaast gebruiken ze uitsluitend biologisch zaad- en plantgoed.

Hoe zet je thee?

Voor de beste resultaten spoel eerst de pot met heet water.

Om zwarte of oolong thee te zetten:

Breng vers water aan de kook en laat het water drie tot vijf minuten doorkoken, afhankelijk van de hardheid van het water. Giet dit kokende water in de pot en doe meteen de thee erbij. Kokend water doet de blaadjes goed openen waardoor de smaakstoffen er goed uit kunnen komen. Laat de thee 5* minuten trekken en verwijder de blaadjes (of het zakje). 

 

Om groene en witte thee te zetten:

Breng vers water aan de kook laat het na koken even afkoelen. Giet dit warme water in de pot en doe de thee erbij. Groene thee laat je ongeveer 5* minuten trekken, witte thee wel 6-9 minuten.

 

* 5 minuten trekken geeft 60% meer gezonde polyfenolen dan 1 minuut trekken. Langer dan 5 minuten trekken vergroot dit aantal niet.

 

Beter geen melk toevoegen aan de thee want dan worden veel van de voordelen te niet gedaan. Verantwoordelijk hiervoor zijn de caseïnen in de melk die reageren met de thee en daardoor zowel de hoeveelheid catechinen als andere antioxidanten drastisch doen verminderen.

Kijk voor onderzoeken uit het Nieuws over thee

This Facts About document is published by Monica Myklebust, MD, and Jenna Wunder, MPH, RD, at University of Michigan Integrative Medicine Clinical Services. Our mission is to care for people using an Integrative Medicine model that reaffirms the importance of relationship between practitioner and patient, focuses on the whole person, is informed by evidence, and makes use of all appropriate therapeutic approaches to achieve optimal health and healing.