Home / NutriŽnten / ...

 

Omega-9 vetzuren

 

 

Opmerkingen:

 

Het belangrijkste en meest voorkomende enkelvoudig (met ťťn dubbele binding) onverzadigd vetzuur is oliezuur (cis-9-octadeceenzuur).

Voor industriŽle toepassingen wordt ook het omega-9 vetzuur erucazuur (cis-13-docosenzuur) gebruikt, dat vooral voor kan komen in koolzaad en mosterdzaad.

Ook bestaat er het transvet ElaÔdinezuur (trans-9-octadeceenzuur) dat veel bij het harden van plantaardige oliŽn ontstaat.

 

Algemene opmerking: 

 

URL van deze pagina:

 

Bronnen                                                            Printen      

 

(25-09-2018)