Home / Voeding / ...

Chinese kool helpt bij of tegen:

Ontstekingen

Verslijming

Koorts

 

Helpt organen en systemen:

 

Maag

Lever

Longen

 

NutriŽnten in Chinese kool:

 

 Foliumzuur

 Vitamine A

Kalium

Isothiocyanaten

Sulforafaan

 

Opmerkingen:

 

Koolsoorten en kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes, witte kool en bloemkool, kan men het beste na het wassen en snijden 2 dagen in de koeling bewaren alvorens te gebruiken daardoor wordt het aantal gezonde voedingstoffen verveelvoudigd.

Chinese kool kan men het beste rauw eten, koken doet veel van de gezonde stoffen verdwijnen.

Het in water koken van van deze groenten doet in 30 minuten 60-80% van de belangrijkste bioactieve stoffen verdwijnen. Bij kort stomen of 5 minuten roerbakken (in bijv. olijfolie) blijven deze stoffen nagenoeg behouden.

 

Klik hier voor onderzoeken uit het nieuws over kool.

 

Algemene opmerking:

Het moge duidelijk zijn dat bovenstaande gegevens indicatief zijn en kunnen verschillen per soort en kweekmethode en -plaats.

 

 

URL van deze pagina:

 

Bronnen                                                                   Printen      

 

(25-09-2018)