Rood vlees en uw hart*
Een studie onder 113 deelnemers laat zien wat het eten van rood vlees zorgt voor flink meer Trimethylamine N-oxide (TMAO) in de darmen. Van Trimethylamine N-oxide (TMAO) hebben eerdere studies al laten zien dat die de kans op
bloedstolsels en aderverkalking duidelijk kunnen verhogen. Alle deelnemers kregen afwisselend drie vastgestelde diëten met rood vlees, met wit vlees of met geen vlees eiwitten en dat telkens voor vier weken.
Dagelijks rood vlees deed de hoeveelheid TMAO bij de deelnemers verdrievoudigen in vergelijking met het eten van dagelijks wit vlees of andere eiwitten. Het eten van rood vlees zorgde ook dat de nieren minder TMAO konden uitscheiden. Vier weken lang geen
rood vlees zorgde, zo blijkt ook uit de studie dat de TMAO waarden weer duidelijk daalden.
De studie.
(Februari 2019)
Red meat raises heart disease risk through gut bacteria
Scientists have uncovered further evidence of how a diet rich in red meat interacts with gut bacteria to raise the risk of heart disease.
They found that people who ate red meat as their main source of protein for 1 month had levels of trimethylamine N-oxide (TMAO) that were two to three times higher than those in people who got their protein primarily from white meat or non-meat sources.
Gut bacteria produce TMAO as a byproduct when they feed on certain nutrients during digestion.
Previous studies have implicated high circulating levels of TMAO in the development of artery-blocking plaques and raised risk of heart-related conditions.
In the recent research, scientists at the Cleveland Clinic in Ohio uncovered two mechanisms through which a diet rich in red meat raises TMAO levels.
It appears that not only does frequent consumption of red meat enhance gut bacteria production of TMAO, but it also reduces elimination of the compound through the kidneys.
The European Heart Journal has published a report on the study and its findings.
"This is the first study of our knowledge," says senior study author Dr. Stanley L. Hazen, who chairs the Department of Cellular and Molecular Medicine in the Cleveland Clinic's Lerner Research Institute, "to show that the kidneys can change how effectively they expel different compounds depending on the diet that one eats — other than salts and water."
TMAO as a predictor of heart disease risk
In previous work, Dr. Hazen and his team had found that TMAO alters blood platelets to raise the risk of thrombosis, or blood clots.
Their work revealed that TMAO modifies calcium signaling in blood platelets. In addition, it showed that platelets respond differently to blood-clotting triggers when blood levels of TMAO are high.
The team proposed that the compound could be a powerful predictor of the risk of heart attack, stroke, and death — even when cholesterol and blood pressure levels are healthy.
Others have since replicated the findings and, like Dr. Hazen and his team, have continued to investigate TMAO and its impact on health.
Research from the University of Leicester in the United Kingdom, for example, demonstrated that people with acute heart failure fared worse if they had higher circulating levels of TMAO.
Clinical trials are also underway to test TMAO as a predictive marker of heart disease risk.
Red meat diet compared with other diets
The recent study assigned 113 individuals to follow three tightly controlled diets in a random order for 4 weeks each with a "washout diet" preceding the changeover.
The diets differed according to their main source of protein. In the red meat diet, 12 percent of the daily calories came from lean red meat in the form of pork or beef, while in the white meat diet, these calories came from lean white poultry meat.
In the non-meat diet, 12 percent of the daily calorie intake came from "legumes, nuts, grains, [and] isoflavone-free soy products."
In all three diets, protein accounted for 25 percent of the daily calories, and the remaining 13 percent of this protein came from "eggs, dairy, and vegetable sources."
After 4 weeks on the red meat diet, "the majority of" the individuals had raised levels of TMAO in their blood and urine.
On average, compared with levels during the white meat and non-meat diets, blood levels of TMAO during the red meat diet were up to three times higher. For some individuals, the levels were 10 times higher. Urine samples revealed a similar pattern.
Reduced kidney efficiency
The study also yielded an unexpected result. While on the red meat diet, the study participants' kidneys were less efficient at expelling TMAO.
However, in the 4 weeks after ceasing the red meat diet, their blood and urine levels of TMAO fell.
Dr. Hazen says that the findings show that people can reduce their risk of heart-related problems by changing what they eat.
Gut production of TMAO was lower and kidney elimination was higher when the individuals followed the white meat or non-meat protein diet.
This suggests, says Dr. Hazen, that these types of diet are more healthful for the heart and body.
"We know lifestyle factors are critical for cardiovascular health, and these findings build upon our previous research on TMAO's link with heart disease."
Dr. Stanley L. Hazen
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Rood vlees verhoogt het risico op hartziekten door darmbacteriën
Wetenschappers hebben verder bewijs gevonden van hoe een dieet rijk aan rood vlees interageert met darmbacteriën om het risico op hartaandoeningen te verhogen.
Ze vonden dat mensen die rood vlees aten als hun belangrijkste eiwitbron voor 1 maand niveaus van trimethylamine N-oxide (TMAO) hadden die twee tot drie keer hoger waren dan die bij mensen die hun eiwit voornamelijk uit wit vlees of niet-vlees kregen bronnen.
Darmbacteriën produceren TMAO als een bijproduct wanneer ze zich tijdens de spijsvertering voeden met bepaalde voedingsstoffen.
Eerdere studies hebben een hoge circulatieniveaus van TMAO geïmpliceerd in de ontwikkeling van slagader blokkerende plaques en verhoogd risico op hart-gerelateerde aandoeningen.
In het recente onderzoek ontdekten wetenschappers van de Cleveland Clinic in Ohio twee mechanismen waardoor een dieet rijk aan rood vlees de TMAO-niveaus verhoogt.
Het lijkt erop dat niet alleen de frequente consumptie van rood vlees de productie van darmbacteriën van TMAO verbetert, maar het vermindert ook de eliminatie van de verbinding via de nieren.
Het European Heart Journal heeft een rapport over het onderzoek en de bevindingen gepubliceerd.
"Dit is de eerste studie van onze kennis", zegt senior studie auteur Dr. Stanley L. Hazen, die de Afdeling Cellulaire en Moleculaire Geneeskunde in het Lerner Research Institute van Cleveland Clinic voorzit, "om te laten zien dat de nieren kunnen veranderen hoe effectief ze zijn verdrijf verschillende verbindingen, afhankelijk van het dieet dat men eet - met uitzondering van zouten en water. "
TMAO als een voorspeller van hart-en vaatziekten
In eerder werk hadden Dr. Hazen en zijn team ontdekt dat TMAO bloedplaatjes verandert om het risico op trombose of bloedstolsels te verhogen.
Hun werk onthulde dat TMAO calciumsignalering in bloedplaatjes modificeert. Bovendien toonde het aan dat bloedplaatjes anders reageren op bloedstollingstriggers wanneer de bloedspiegels van TMAO hoog zijn.
Het team stelde voor dat de stof een krachtige voorspeller zou kunnen zijn van het risico op een hartaanval, beroerte en de dood - zelfs als de cholesterol- en bloeddrukniveaus gezond zijn.
Anderen hebben sindsdien de bevindingen gerepliceerd en zijn, net als Dr. Hazen en zijn team, doorgegaan met het onderzoeken van TMAO en de invloed ervan op de gezondheid.
Onderzoek van de Universiteit van Leicester in het Verenigd Koninkrijk toonde bijvoorbeeld aan dat mensen met acuut hartfalen het slechter deden als ze hogere circulerende niveaus van TMAO hadden.
Klinische onderzoeken zijn ook aan de gang om TMAO te testen als een voorspellende marker voor het risico op hart- en vaatziekten.
Rood vlees dieet in vergelijking met andere diëten
De recente studie gaf 113 personen de opdracht om drie strak gecontroleerde diëten in een willekeurige volgorde te volgen gedurende 4 weken, elk met een "washoutdieet" voorafgaand aan de overschakeling.
De diëten verschilden afhankelijk van hun belangrijkste eiwitbron. In het rood vleesdieet, kwam 12 percent van de dagelijkse calorieën van mager rood vlees in de vorm van varkensvlees of rundvlees, terwijl in het wit vleesdieet, deze calorieën uit mager wit gevogeltevlees kwamen.
In het niet-vleesdieet kwam 12 procent van de dagelijkse calorie-inname van "peulvruchten, noten, granen, [en] isoflavon-vrije sojaproducten."
In alle drie diëten was eiwit goed voor 25 procent van de dagelijkse calorieën en de resterende 13 procent van dit eiwit was afkomstig van 'eieren, zuivel en plantaardige bronnen'.
Na 4 weken op het dieet met rood vlees, had "de meerderheid van" de personen niveaus van TMAO in hun bloed en urine verhoogd.
Gemiddeld, vergeleken met niveaus tijdens de wit vlees en niet-vlees diëten, waren de bloedwaarden van TMAO tijdens het rood vlees dieet tot drie keer hoger. Voor sommige personen waren de niveaus 10 keer hoger. Urinemonsters onthulden een vergelijkbaar patroon.
Verminderde nierefficiëntie
Het onderzoek leverde ook een onverwacht resultaat op. Tijdens het dieet met rood vlees waren de nieren van de onderzoeksdeelnemers minder efficiënt in het verdrijven van TMAO.
Echter, in de 4 weken na het stoppen van het rood vlees dieet, daalden hun bloed- en urine niveaus van TMAO.
Dr. Hazen zegt dat de bevindingen aantonen dat mensen hun risico op hart-gerelateerde problemen kunnen verminderen door het veranderen van wat ze eten.
De darmproductie van TMAO was lager en de eliminatie van de nieren was hoger wanneer de personen het witvlees- of niet-vleesproteïnedieet volgden.
Dit suggereert, zegt Dr. Hazen, dat dit soort dieet gezonder is voor hart en lichaam.
"We weten dat levensstijlfactoren cruciaal zijn voor de cardiovasculaire gezondheid en deze bevindingen bouwen voort op ons eerdere onderzoek naar de relatie tussen TMAO en hartziekten."
Dr. Stanley L. Hazen