Home / Nieuws / ...


Zuivel tegen metaboolsyndroom en diabetes*
Uit twee studies blijkt het belang van voeding rijk aan vette zuivelproducten. Uit een Zweedse studie onder bijna 27.000 Zweden blijkt dat hoe meer vette zuivelproducten gegeten worden hoe lager de kans op diabetes type-2 is. Dit in tegenstelling tot andere dierlijk vetten die juiste de kans op diabetes verhogen. Uit een Canadese studie blijkt dat vette zuivelproducten rijk zijn aan het omega-7 vetzuur trans-palmitoleïnezuur en zorgen voor duidelijk minder kans op het metaboolsyndroom, met lagere bloedsuikerwaarden en lagere bloeddruk.
De Canadese studie.
(December 2014)


Consumption of high-fat dairy products associated with lower risk of developing diabetes
New research presented at this year's annual meeting of the European Association for the Study of Diabetes (EASD) in Vienna, Austria, shows that people with the highest consumption of high-fat dairy products (8 or more portions per day) have a 23% lower risk of developing type 2 diabetes than those with the lowest consumption (1 or less per day). The research is by Dr Ulrika Ericson, Lund University Diabetes Center, Malmö, Sweden, and colleagues.
Dietary fats could affect glucose metabolism and insulin sensitivity and may therefore have a crucial role in the development of type 2 diabetes (T2D). Studies have indicated that replacing saturated fat with monounsaturated and polyunsaturated fats might be favourable in the prevention of T2D. In line with this, plant sources of fat have been suggested to be a better choice compared with animal sources. Indeed, high intakes of red meat and meat products have been shown to increase the risk of T2D. Nevertheless, several epidemiological studies have indicated that a high intake of dairy products may be protective. Subsequently, the importance of dietary fat content and food sources of fat remains to be clarified. In this new study, the authors aimed to examine intakes of main dietary fat sources, classified according to fat content, and their association with risk of developing T2D.
The study included 26 930 individuals (60% women), aged 45-74 years, from the population-based Malmö Diet and Cancer cohort. Dietary data was collected with a modified diet history method. During 14 years of follow up, 2860 incident T2D cases were identified. Modelling was used to estimate hazard ratios (HR) of diabetes incidence in quintiles of energy adjusted dietary intakes. The model included adjustments for age, sex, season, diet assessment method version, total energy intake, BMI, leisure time physical activity, smoking, alcohol consumption and education.
The researchers found that high intake of high-fat dairy products was associated with a 23% lower incidence of T2D for the highest consuming 20% of participants (or quintile) (median=8 portions/day) compared with the lowest consuming 20% (median=1 portion/day).
Concerning intakes of specific high-fat dairy foods, increasing intake of cream (30ml or more a day in the highest consuming 20% versus 0.3ml a day or less in the lowest consuming 20%) was associated with a 15% reduction in risk of developing type 2 diabetes. High-fat fermented milk* consumption also reduced the risk of developing diabetes by 20%, when comparing the highest consumers (180ml/day, the top 10% of consumers), with the non-consumers (60% of participants).
In contrast to these findings, there was no association found between intakes of low-fat dairy products and risk of developing type 2 diabetes.
High intakes of meat and meat products were, regardless of fat content, associated with increased risk, but the increased risk was higher for lower fat meats (increased risk of type 2 diabetes for high fat meats 9%, for low fat 24%), both referring to the risk in the highest-consuming versus lowest-consuming 20%). The highest consuming group for the high-fat meat had 90g or more per day, and for the low-fat meat 80g per day.
Dr Ericson says: "Our observations may contribute to clarifying previous findings regarding dietary fats and their food sources in relation to T2D. The decreased risk at high intakes of high- fat dairy products, but not of low-fat dairy products, indicate that dairy fat, at least partly, explains observed protective associations between dairy intake and T2D. Meat intake was associated with increased risk of developing diabetes regardless of fat content."
She adds: "Our findings suggest, that in contrast to animal fats in general, fats specific to dairy products may have a role in prevention of type 2 diabetes."

More cheese, please! News study shows dairy is good for your metabolic health
Dairy is considered part of a healthy diet and dietary guidelines recommend the daily consumption of 2-4 portions of milk-based products such as milk, yogurt, cheese, cream and butter.
It's well known that dairy products contain calcium and minerals good for bones, but new research has shown that dairy consumption may also have beneficial effects on metabolic health and can reduce risk of metabolic diseases such as obesity and type 2 diabetes.
Curious about these impacts, researchers from CHU de Québec Research Center and Laval University studied the dairy-eating habits of healthy French-Canadians' and monitored how dairy consumption may have an effect on their overall metabolic health. They published their findings today in the journal Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.
The aim of this study was to determine associations between dairy intake and specific metabolic risk factors, including anthropometric status, plasma glucose, plasma lipid profile, inflammatory markers and blood pressure, in a healthy population.
A total of 254 participants from the greater Quebec City metropolitan area were recruited; 233 participants (105 men and 128 women) met all the eligibility criteria for the study ‒ meaning subjects had healthy metabolic profiles.
The study showed that the average individual consumed 2.5 ± 1.4 portions of dairy per day. However, nearly 45% of the population in this study did not meet Canada's Food Guide recommendations of at least 2 portions of dairy products a day. These findings are supported by recent Canadian surveys that highlighted an under consumption of dairy products by Canadians.
Data suggest that trans-palmitoleic acid found in plasma may be potentially used as a biomarker to evaluate dairy consumption. Trans-palmitoleic acid, is naturally present in milk, cheese, yogurt, butter, and meat fat but cannot be synthetized by the body. This fatty acid has been recently shown to have health-promoting effects. In this study, that trans-palmitoleic acid level was related to lower blood pressure in men and women, and to lower body weight in men.
Dairy intake is associated with lower blood glucose and blood pressure in the population studied, though no causal relationships can be made due to the cross-sectional design. This study adds to a growing body of literature demonstrating a lack of detrimental health effects with higher dairy intake.
Dr. Iwona Rudkowska, a research scientist at the Endocrinology and Nephrology Department, at the CHU de Québec Research Center and assistant professor at Laval University , says "additional well-designed intervention studies are needed to ascertain the effects of increased dairy consumption on metabolic health in healthy and in metabolically deteriorated populations."
Journal Reference:
1. Marine S. Da Silva, Pierre Julien, Patrick Couture, Simone Lemieux, Marie-Claude Vohl, Iwona Rudkowska. Associations between dairy intake and metabolic risk parameters in a healthy French-Canadian population. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 2014; 1 DOI: 10.1139/apnm-2014-0154 


De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)


De consumptie van vetrijke zuivelproducten geassocieerd met een lager risico op het ontwikkelen van diabetes
Nieuw onderzoek gepresenteerd op de jaarlijkse bijeenkomst van de Europese Vereniging voor de Studie van Diabetes (EASD) in Wenen, Oostenrijk dit jaar, laat zien dat mensen met de hoogste consumptie van vetrijke zuivelproducten (8 of meer porties per dag) hebben een 23% lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 dan die met het laagste verbruik (1 of minder per dag). Het onderzoek is door dr Ulrika Ericson, Lund University Diabetes Center, Malmö, Zweden, en collega's.
Voedingsvetten kunnen beïnvloeden glucosemetabolisme en insuline gevoeligheid en kan daarom een cruciale rol in de ontwikkeling van type 2 diabetes (T2D). Studies hebben aangetoond dat het vervangen van verzadigde vetten door enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten gunstig bij de preventie van T2D kunnen zijn. In lijn met deze, zijn plantaardige bronnen van vet is voorgesteld om een betere keuze te zijn in vergelijking met dierlijke bronnen. Inderdaad, een hoge inname van rood vlees en vleesproducten aangetoond dat het risico op T2D verhogen. Niettemin hebben verscheidene epidemiologische studies aangetoond dat een hoge inname van zuivelproducten beschermend kan zijn. Vervolgens, het belang van het vet in de voeding inhoud en voedsel bronnen van vet moet nog worden opgehelderd. In deze nieuwe studie, de auteurs gericht op de inname van de belangrijkste vet in de voeding bronnen te onderzoeken, ingedeeld naar vetgehalte, en hun associatie met risico op het ontwikkelen T2D.
De studie omvatte 26 930 personen (60% vrouwen), 45-74 jaar oud, uit de basis van de bevolking Malmö Diet and Cancer cohort. Dietary gegevens werden verzameld met een aangepaste voeding geschiedenis methode. Gedurende 14 jaar van follow-up, werden 2.860 incident T2D aangegeven gevallen. Modelling werd gebruikt voor het schatten hazard ratio (HR) van diabetes incidentie in kwintielen van energie aangepast inname. Het model opgenomen aanpassingen voor leeftijd, geslacht, seizoen, dieet beoordelingsmethode versie, de totale energie-inname, BMI, vrije tijd aan lichaamsbeweging, roken, alcoholgebruik en het onderwijs.
De onderzoekers vonden dat een hoge inname van vetrijke zuivelproducten geassocieerd met een 23% lagere incidentie van T2D de hoogste verbruiken 20% van de deelnemers (of quintiel) (mediaan = 8 porties / dag) in vergelijking met het laagste verbruiken 20% (gemiddelde = 1 portie / dag).
Wat inname specifieke vetrijke zuivelproducten, stijgende instroom van crème (30ml of meer per dag in de hoogste verbruiken 20% versus 0,3 ml per dag of minder de laagste verbruiken 20%) leidde tot een 15% reductie van het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes. Vetrijke gefermenteerde melk * verbruik verminderde ook het risico op het ontwikkelen van diabetes met 20%, bij het vergelijken van de hoogste consumenten (180 ml / dag, de top 10% van de consumenten), met de niet-consumenten (60% van de deelnemers).
In tegenstelling tot deze bevindingen, was er geen associatie gevonden tussen inname van magere zuivel en risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes.
Hoge inname van vlees en vleesproducten waren, ongeacht vetgehalte geassocieerd met een verhoogd risico, maar het verhoogde risico hoger voor vetarme vlees (verhoogd risico op type 2 diabetes vetrijke vlees 9% voor magere 24%), beide verwijzen naar het risico in de hoogste beslag versus laagste verbruiken 20%). De hoogste consumeren groep voor de vetrijke vlees was 90 g of meer per dag, en voor de vetarme vlees 80g per dag.
Dr Ericson zegt:. "Onze waarnemingen kunnen bijdragen aan verduidelijking van eerdere bevindingen ten aanzien van vetten in de voeding en hun voedsel bronnen in relatie tot T2D Het verminderd risico op een hoge inname van hoge-vet zuivelproducten, maar niet van vetarme zuivelproducten, geven aan dat zuivel vet, althans gedeeltelijk, verklaart waargenomen beschermende associaties tussen zuivel inname en T2D. intake Vlees werd geassocieerd met een verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes, ongeacht vetgehalte. "
Ze zegt: "Onze bevindingen suggereren dat in tegenstelling tot dierlijke vetten in het algemeen vetten specifieke zuivelproducten een rol in preventie van type 2 diabetes hebben. '

Meer kaas, please! Nieuws studie toont zuivel is goed voor je stofwisseling gezondheid
Zuivel wordt beschouwd als onderdeel van een gezonde voeding en dieet richtlijnen bevelen de dagelijkse consumptie van 2-4 porties zuivelproducten zoals melk, yoghurt, kaas, room en boter.
Het is bekend dat zuivelproducten bevatten calcium en mineralen goed voor botten, maar nieuw onderzoek heeft aangetoond dat zuivel kan ook gunstige effecten hebben op gezonde stofwisseling en kan het risico van metabole ziekten zoals obesitas en type 2 diabetes.
Benieuwd naar deze effecten, onderzoekers van CHU de Québec Research Center en de Laval University bestudeerde de zuivel eetgewoonten van gezonde Frans-Canadezen 'en gecontroleerd hoe zuivelconsumptie een effect hebben op hun algehele metabole gezondheid kan hebben. Ze publiceren hun bevindingen vandaag in het tijdschrift Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.
Het doel van deze studie was om associaties tussen zuivelopname en specifieke metabole risicofactoren, waaronder antropometrische status plasma glucose, plasmalipidenprofiel, ontstekingsfactoren en bloeddruk, in een gezonde populatie te bepalen.
Een totaal van 254 deelnemers uit de grotere Quebec City grootstedelijk gebied werden gerekruteerd; 233 deelnemers (105 mannen en 128 vrouwen) voldeed aan alle criteria voor het onderzoek - wat betekent dat de proefpersonen had gezonde metabolische profielen.
De studie toonde aan dat de gemiddelde persoon verbruikt 2,5 ± 1,4 porties zuivel per dag. Echter, bijna 45% van de bevolking in deze studie niet aan Canada's Food Guide aanbevelingen van ten minste 2 porties van zuivelproducten per dag. Deze bevindingen worden ondersteund door recent Canadees onderzoek dat een onder de consumptie van zuivelproducten door Canadezen gemarkeerd.
Gegevens suggereren dat trans-palmitinezuur in het plasma mogelijk kan worden gebruikt als een biomarker voor zuivelconsumptie evalueren. Trans-palmitoleïnezuur, van nature in melk, kaas, yoghurt, boter, vlees en vet, maar kan niet worden gesynthetiseerd door het lichaam. Dit vetzuur is onlangs aangetoond gezondheidsbevorderende effecten. In deze studie werd dat de trans-palmitinezuur level betrekking bloeddruk bij mannen en vrouwen te verlagen, en een lager lichaamsgewicht bij mannen.
Zuivelopname tot lagere bloedglucose en bloeddruk in de bestudeerde populatie, hoewel geen causale verbanden kunnen worden gemaakt door de dwarsdoorsnedenontwerp. Dit onderzoek draagt bij aan een groeiend lichaam van literatuur om een gebrek aan nadelige gevolgen voor de gezondheid met een hogere zuivel inname.
Dr. Iwona Rudkowska, een wetenschappelijk onderzoeker bij de Endocrinologie en Nefrologie afdeling, bij het CHU de Québec Research Center en assistent-professor aan de Université Laval, zegt "extra goed opgezette interventiestudies zijn nodig om de effecten van de toegenomen consumptie van zuivelproducten op de metabole gezondheid vast te stellen in gezonde en in metabolisch verslechterd populaties. "
Dagboek Referentie:
1. Marine S. Da Silva, Pierre Julien, Patrick Couture, Simone Lemieux, Marie-Claude Vohl, Iwona Rudkowska. Associaties tussen zuivel inname en metabole risico parameters in een gezonde Frans-Canadese bevolking. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 2014; 1 DOI: 10,1139 / apnm-2014-0154