Eieren en cholesterol*
Iedere dag een ei blijkt ook volgens deze Spaanse studie in tegenstelling tot wat vroeger beweerd werd geen verhoging te geven van bloedwaarden cholesterol. In eieren zitten volgens de onderzoekers zoveel eiwitten van zeer hoge kwaliteit, veel mineralen en vitamines en andere bioactieve stoffen dat iedere dag een ei belangrijk is voor een goede gezondheid. De volledige studie. (September 2013)



Eating eggs is not linked to high cholesterol in adolescents
Although in the late 20th century it was maintained that eating more than two eggs a week could increase cholesterol, in recent years experts have begun to refute this myth. Now, a new study has found that eating more eggs is not associated with higher serum cholesterol in adolescents, regardless of how much physical activity they do.
A new study led by researchers at the University of Granada has analysed the link between egg intake in adolescents and the main risk factors for developing cardiovascular diseases, such as lipid profile, excess body fat, insulin resistance and high blood pressure.
As Alberto Soriano Maldonado, primary author of the study, explains to SINC: "Health professionals traditionally insisted that eating eggs increased cholesterol levels, so in recent decades there has been a tendency to restrict intake championed by various public health organisations."
However, the most recent research suggests that increased serum cholesterol is more affected by intake of saturated fats and trans fats - present in red meat, industrial baked goods, etc. - than by the amount of cholesterol in the diet.
The results of this article, part of the European study HELENA involving nine countries, demonstrated that eating larger amounts of egg is neither linked to higher serum cholesterol nor to worse cardiovascular health in adolescents, regardless of their levels of physical activity.
"The conclusions, published in the journal Nutrición Hospitalaria, confirm recent studies in healthy adults that suggest that an intake of up to seven eggs a week is not associated with an increased risk of developing cardiovascular diseases," notes Soriano.
As a result, the authors suggest reviewing dietary recommendations for adolescents, although they add that it would be useful to conduct similar research on a sample group with higher egg intake.
"Egg is a cheap food that is rich in very high-quality proteins, minerals, folates and B vitamins. Thus it can provide a large quantity of nutrients necessary for optimum development in adolescents," according to the researcher.
Banishing the egg myth
In 1973, the American Heart Association recommended limiting egg intake to a maximum of three per week, an idea that was accepted by health experts for years.
However, although the majority of foods rich in cholesterol are usually also rich in saturated fats, a medium-size egg contains 200 milligrams of cholesterol but has more unsaturated fats than saturated fats and only has 70 calories.
More information: DOI:10.3305/nh.2013.28.3.6392
Provided by Plataforma SINC

De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)

 

Het eten van eieren is niet gekoppeld aan een hoog cholesterolgehalte bij adolescenten
Hoewel in de late 20e eeuw werd beweerd dat het eten van meer dan twee eieren per week kan cholesterol verhogen , in de afgelopen jaren deskundigen zijn begonnen om deze mythe te weerleggen . Nu heeft een nieuwe studie is gebleken dat het eten van meer eieren is niet geassocieerd met een hogere serum cholesterol bij adolescenten , ongeacht hoeveel fysieke activiteit ze doen .
Een nieuwe studie door onderzoekers van de Universiteit van Granada heeft onderzocht het verband tussen de ei -inname bij adolescenten en de belangrijkste risicofactoren voor het ontwikkelen van hart-en vaatziekten , zoals lipidenprofiel , overtollig lichaamsvet , insulineresistentie en een hoge bloeddruk .
Zoals Alberto Soriano Maldonado , eerste auteur van de studie , legt SINC : " Gezondheidswerkers oudsher stond erop dat het eten van eieren verhoogd cholesterolgehalte , dus in de afgelopen decennia is er een tendens om de inname verdedigd door diverse organisaties voor de volksgezondheid te beperken geweest . "
Echter , het meest recente onderzoek suggereert dat verhoogde serum cholesterol wordt meer beďnvloed door de inname van verzadigde vetten en transvetten - aanwezig in rood vlees , industrieel gebak , enz. - dan door de hoeveelheid cholesterol in het dieet .
De resultaten van dit artikel , een deel van de Europese studie HELENA in negen landen , aangetoond dat het eten van grotere hoeveelheden ei is niet gekoppeld aan een hogere serum cholesterol noch tot erger cardiovasculaire gezondheid bij adolescenten , ongeacht hun niveau van lichamelijke activiteit .
" De conclusies , gepubliceerd in het tijdschrift Nutrición Hospitalaria , bevestigen recente studies bij gezonde volwassenen die suggereren dat een inname van maximaal zeven eieren per week niet wordt geassocieerd met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hart-en vaatziekten , " merkt Soriano .
Als gevolg hiervan , raden de auteurs herzien voedingsaanbevelingen voor adolescenten , hoewel ze toe dat het nuttig zou zijn om soortgelijke onderzoeken op een steekproef met een hogere ei -inname .
" Ei is een goedkoop voedsel dat rijk is aan zeer hoogwaardige eiwitten , mineralen , foliumzuur en B-vitamines . Zo kan een grote hoeveelheid voedingsstoffen die nodig zijn voor een optimale ontwikkeling bij adolescenten te bieden ", aldus de onderzoeker .
Banishing het ei mythe
In 1973 , de American Heart Association aanbevolen beperken ei inname tot een maximum van drie per week , een idee dat door de gezondheid van deskundigen jarenlang werd aanvaard .
Echter , hoewel de meerderheid van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol zijn meestal ook rijk aan verzadigde vetten , een middelgrote ei bevat 200 milligram cholesterol , maar heeft meer onverzadigde vetten dan verzadigde vetten en heeft slechts 70 calorieën .
Meer informatie : DOI : 10.3305/nh.2013.28.3.6392
Geleverd door Plataforma SINC

Printen

 

 

Reacties: