Gezonde voeding bij hoog (Totaal en LDL) cholesterol:

Totaal cholesterol waarden lager dan 200 mg/dl (5,26 mmol/l). Personen met een cholesterol waarde tussen 200 en 300 mg/dl (tussen 5,26 en 8 mmol/l) hebben een 3,5 x grotere kans op een hartinfarct. Bij oudere personen (ouder dan 65 jaar) is er geen duidelijke correlatie meer tussen cholesterolwaarde en hartziekte.

De juiste waarde (slechte cholesterol) LDL tussen 100 mg/dl (2,63 mmol/l) en 115 mg/dl (3,03 mmol/l)

Het (goede cholesterol) HDL hoger dan 50 mg/dl (1,30 mmol/l)

Bij hoge bloedwaarden triglyceriden (een ester van glycerol en drie vetzuren) kunnen ook vormen van HDL ontstaan die niet goed zijn. Daarom zouden de triglyeriden waarden niet hoger mogen zijn dan het dubbele van de HDL waarden.

Dagelijks veel vezels in de voeding doet de hoeveelheid LDL dalen. Per 1-2 gram vezels is de daling 1%.

Lage waarden van HDL-cholesterol, lager dan 30 mg/dl (0,8 mmol/l) gaan samen met een hoger risico van coronaire aandoeningen en hoge waarden, meer dan 50 mg/dl (1,3 mmol/l) zijn gecorreleerd met een lager risico.

Iedere verhoging van HDL met 1 mg/dl betekent 3% minder risico op een hartziekte. (20 mg/dl verhoging betekent dus wel 60% minder risico)

Tips om het goede cholesterol (HDL) te verhogen
1. Meer bewegen. Bijna dagelijks 30 minuten flink bewegen doet het HDL met 5-10% stijgen en het LDL verlagen.
2. Bij overgewicht zorgt afvallen voor een stijging van het HDL.
3. Stop met roken en uw HDL stijgt met 15-20%.
4. Ga gezond eten, vermijd transvetten en sterk bewerkte koolhydraten (zoals witmeel en witmeelproducten)
5. Omega-3 vetzuren, zoals ondermeer in verschillende noten en olijfolie zorgen voor een stijging van het HDL.

6. Goede bloedwaarden vitamine D (duidelijk hoger dan 30 ng/ml)

7. Overweeg supplementering van o.m. magnesium en wellicht het allerbeste niacine, vitamine B3. Niacine gaat de afbraak van HDL in de lever met wel 35% tegen terwijl de afvoer van slechte cholesterol bestanddelen gewoon doorgaat. Het is vooral vitamine B3 in de vorm van niacine die dit effect geeft de veel gebruikte vorm nicotinamide heeft veel minder effect op het cholesterol.

Pas op met duidelijk te lage bloedwaarden totaal cholesterol, volgens meerdere wetenschappelijke onderzoeken verhoogt dit de kans op verschillende kankersoorten.

Meer adviezen bij hart en vaatziekte.

Hier een recept van etnobotanist James Wong met artisjokken tegen hoog cholesterol:

Artichoke and hawthorn bar for healthy cholesterol

4 artichokes
1 litre water
475 g hawthorn berries (if using dried hawthorn berries, first cover them with water for 24 hours to rehydrate them)
225 g sugar
1 cinnamon stick
Juice of 1 lime

1. Chop the artichokes, place in a saucepan, cover with the water and boil for 10 minutes, or until cooked. Remove from the heat, then leave to steep for 20 minutes. Strain into a bowl.
2. Heat the oven to 100C.
3. Place the artichoke infusion, hawthorn berries, sugar and cinnamon stick in a pan, and bring to the boil. Simmer gently for 15-20 minutes, or until the mixture is soft. Take out the cinnamon stick and blend in a liquidizer with the lime juice, then pour into greased, lined baking trays to a thickness of about 1 cm.
4. Dry in the heated oven for 2-3 hours.(Check after 2 hours; you want it to be chewy, but not too tough.) Leave to cool, then slice into bite-sized pieces.

USE: Chew on a piece of fruit bar whenever you like.

NB If high blood cholesterol is suspected, you must see a doctor. This recipe may be used in addition to, not as a substitute for, proper medical treatment. If you are on other heart medication you shouldn't eat hawthorn berries. The remedy is not suitable if you are diabetic.

STORAGE: Keep in greaseproof paper in an airtight container in the refrigerator for up to 1 month.

Algemene opmerking:

Bronnen Printen