Olijfolie veruit het beste voor gezonde lever*
Bij het ouder worden krijgen steeds meer mensen een vette
lever, ook als ze geen overmatig alcohol gebruiken. Een Spaanse studie, weliswaar met ratten, laat nu zien dat het dagelijks eten van bepaalde
vetten beter of slechter zijn om deze vervetting tegen te gaan. De veel gebruikte, zeker in kant en klare voeding, zonnebloemolie blijkt duidelijk bij veel gebruik het slechts te zijn. Minder slecht zijn visvetzuren, maar goed is dagelijks
extra virgin olijfolie.
De studie.
(April 2018)
Long-term consumption of sunflower and fish oils damages the liver
An international group of scientists led by the University of Granada (UGR) has demonstrated that the long-term intake of sunflower or fish oils damages the liver and can give rise to non-alcoholic steatohepatitis (NASH).
NASH, which causes inflammation of the liver that is not caused by alcohol abuse, is a very serious condition and can act as a catalyst for the onset of other diseases such as cirrhosis and liver cancer. Its prevalence in the general population increases with age. It affects 1 percent to 3 percent of children, 5 percent of teenagers, 18 percent of those aged between 20 and 40, 39 percent of those aged between 40 and 50, and more than 40 percent of those over 70.
The research, recently published in the Journal of Nutritional Biochemistry, analysed how the long-term consumption of dietary fat sources such as olive, sunflower and fish oil affects the livers of rats. UGR researchers conducted a series of comprehensive analyses, including studies of pathological anatomy, ultrastructural analyses using electron microscopes, sophisticated bioenergy techniques, telomere length measurements, and oxidative stress. Most importantly, they conducted a comprehensive study of the liver genome in order to establish how it evolved in line with the consumption of the different oils.
As José Luis Quiles Morales, Full Professor of Physiology at the UGR explains: "[the research] demonstrates that fat accumulates in the liver with age, but the most striking finding is that the type of fat accumulated differs depending on the oils consumed, which means that regardless of this accumulation, some livers age in a healthier way than others, and with a greater or lesser predisposition to certain diseases."
Three dietary fats (virgin olive oil, sunflower oil and fish oils) were studied, and virgin olive oil was shown to the best of the three for preserving the liver throughout life. The research also revealed that sunflower oil induced fibrosis, ultrastructural alterations, gene expression blockades and high oxidation. Meanwhile, fish oil intensified oxidation associated with aging, lowered mitochondrial electron transport chain activity and altered relative telomere length. Telomeres are the ends of chromosomes, the shortening of which can cause cell ageing and the lengthening of which can cause cancer.
"The alterations caused by the long-term consumption of sunflower and fish oils make the liver susceptible to non-alcoholic steatohepatitis, a very serious disease that may act as a catalyst for other liver diseases such as cirrhosis and liver cancer," Prof. Quiles notes. In light of the results, he also says, "Virgin olive oil is the healthiest option, which has already been proven in relation to diverse aspects of health."
According to Prof. Quiles, the most innovative aspect of this study is "how it reveals the mechanisms by which virgin olive oil provides these benefits and why the over-consumption of other dietary fats is dangerous. We believe that this study will be very useful in preventing and treating diverse liver diseases."
More information: Alfonso Varela-Lopez et al. Gene pathways associated with mitochondrial function, oxidative stress and telomere length are differentially expressed in the liver of rats fed lifelong on virgin olive, sunflower or fish oils, The Journal of Nutritional Biochemistry . DOI: 10.1016/j.jnutbio.2017.09.007
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Langdurige consumptie van zonnebloem- en visoliën beschadigt de lever
Een internationale groep wetenschappers onder leiding van de Universiteit van Granada (UGR) heeft aangetoond dat de langdurige inname van zonnebloem- of visolie de lever beschadigt en aanleiding kan geven tot niet-alcoholische steatohepatitis (NASH).
NASH, dat een ontsteking van de lever veroorzaakt die niet wordt veroorzaakt door alcoholmisbruik, is een zeer ernstige aandoening en kan fungeren als een katalysator voor het ontstaan van andere ziekten zoals cirrose en leverkanker. De prevalentie ervan in de algemene bevolking neemt toe met de leeftijd. Het treft 1 procent tot 3 procent van de kinderen, 5 procent van de tieners, 18 procent van de leeftijdsgroep tussen 20 en 40 jaar, 39 procent van de leeftijdsgroep tussen 40 en 50 jaar en meer dan 40 procent van degenen ouder dan 70 jaar.
Het onderzoek, onlangs gepubliceerd in het Journal of Nutritional Biochemistry, analyseerde hoe de langetermijnconsumptie van voedingsvetbronnen zoals olijfolie, zonnebloemolie en visolie de levers van ratten beïnvloedt. UGR-onderzoekers voerden een reeks uitvoerige analyses uit, waaronder studies van pathologische anatomie, ultrastructurele analyses met behulp van elektronenmicroscopen, geavanceerde bio-energietechnieken, lengtemetingen van telomeren en oxidatieve stress. Het belangrijkste is dat ze een uitgebreide studie van het levergenoom hebben uitgevoerd om vast te stellen hoe het evolueerde in overeenstemming met het verbruik van de verschillende oliën.
Zoals José Luis Quiles Morales, hoogleraar fysiologie aan de UGR uitlegt: "[het onderzoek] laat zien dat vet zich in de lever ophoopt naarmate de leeftijd vordert, maar de meest opvallende bevinding is dat het soort vet dat wordt geaccumuleerd verschilt afhankelijk van de geconsumeerde oliën, die betekent dat, ongeacht deze accumulatie, sommige levers ouder worden dan andere, en met een meer of minder aanleg voor bepaalde ziekten. "
Drie voedingsvetten (olijfolie van eerste persing, zonnebloemolie en visolie) werden bestudeerd, en olijfolie van eerste persing werd getoond aan de besten van de drie om de lever gedurende het hele leven te behouden. Het onderzoek onthulde ook dat door zonnebloemolie veroorzaakte fibrose, ultrastructurele veranderingen, blokkades van genexpressie en hoge oxidatie. Ondertussen intensiveerde visolie geïntensiveerde oxidatie geassocieerd met veroudering, verminderde mitochondriale elektrontransportketenactiviteit en veranderde relatieve telomeerlengte. Telomeren zijn de uiteinden van chromosomen, waarvan de verkorting celveroudering kan veroorzaken en waarvan de verlenging kanker kan veroorzaken.
"De veranderingen veroorzaakt door de langdurige consumptie van zonnebloem- en visoliën maken de lever vatbaar voor niet-alcoholische steatohepatitis, een zeer ernstige ziekte die kan werken als een katalysator voor andere leverziekten zoals cirrose en leverkanker," Prof. Quiles notities. In het licht van de resultaten, zegt hij ook: "Virgin olijfolie is de gezondste optie, die al is bewezen met betrekking tot verschillende aspecten van de gezondheid."
Volgens prof. Quiles is het meest innovatieve aspect van deze studie: "hoe het de mechanismen onthult waardoor olijfolie van eerste persing deze voordelen biedt en waarom de overconsumptie van andere voedingsvetten gevaarlijk is." Wij zijn van mening dat deze studie zeer nuttig zal zijn bij het voorkomen en behandelen van verschillende leverziekten. "
Meer informatie: Alfonso Varela-Lopez et al. Gendpathways geassocieerd met mitochondriale functie, oxidatieve stress en telomeerlengte worden differentieel tot uitdrukking gebracht in de lever van ratten die levenslang worden gevoerd op olijfolie van eerste persing, zonnebloemolie of visolie, The Journal of Nutritional Biochemistry. DOI: 10.1016 / j.jnutbio.2017.09.007
Reacties: