Home / Voeding / ...

Tomatenpasta helpt bij of tegen: 

 Immuun problemen

 Acne

 Huid problemen

 Ziekte van Alzheimer

 

Tomatenpasta helpt organen en systemen:

 

 Hersenen

 Immuunsysteem

 

Gezonde nutriënten in tomatenpasta:

 

Lycopeen

 Vitamine E

 Bètacaroteen

 

Opmerkingen:

 

Als tomaten goed gekookt (of gesmoord) worden komt er veel meer lycopeen vrij, daarom bevat bijv. tomatenpasta wel 5x meer lycopeen dan rauwe tomaten.

 

Oranje tomaten bevat een vorm van lycopeen, de actieve cis-vorm die makkelijk in het lichaam opgenomen wordt.

In rode tomaten zit lycopeen in een zgn. transvorm, die in het lichaam omgezet moet worden in de cisvorm de actieve vorm van lycopeen. Deze omzetting gebeurt echter weinig effectief en alleen ook nog als lycopeen tegelijk met (gezond) vet wordt ingenomen. Bij een speciale manier van bereiden kan de transvorm al omgezet worden in de cisvorm zodat de opname veel groter is. Verwarm de tomaten samen met (olijf)olie een klein uur bij 125° C. Het gevolg is dat dan in deze saus 9x meer lycopeen in de cisvorm zit. Na het eten van deze cisrijke saus blijkt ook 55% meer lycopeen in het bloed gevonden te worden.

Meer over tomaten.

 

Algemene opmerking: 

 

URL van deze pagina:

 

Bronnen                                                                  Printen      

 

(25-09-2018)