Al in het begin van de beschaving was voeding de basis van de gezondheidszorg.

Toen at men nog om te (over)leven, tegenwoordig lijkt het in de westerse wereld helaas meer leven om te eten en is het eigenlijk verwonderlijk dat er nog mensen leven. Waarom?
Door de eeuwen heen besefte men dat voedsel een genezend effect heeft en dat een voedingspatroon dat rijk is aan natuurlijke ingrediënten een voorwaarde is voor een goede gezondheid. Vijfhonderd jaar geleden zei men al: Haring in het land, dokter aan de kant. 

Met onze kennis van nu is het ook duidelijk waarom dat zo is:

Voeding hebben we nodig voor: 

• Levering van energie voor bijv. spieren maar ook zenuwcellen zoals de hersenen.

• Aanmaak nieuwe cellen. Per dag worden ongeveer 2 miljoen cellen in ons lichaam vernieuwd!! Het resultaat: iedere twee jaar wordt bijna heel ons lichaam vervangen door nieuwe cellen, in de huid, in de botten, enz.

• Ons immuunsysteem, de sleutel voor een goede gezondheid. Het immuunsysteem is de enige natuurlijke verdediging tegen bacteriën virussen, schimmels, parasieten, lichaamsvreemde stoffen, infecties en alle andere ziektes met celveranderingen (zoals het ouder worden), inclusief kanker.

Om verouderingsprocessen te vertragen is het van belang de cellulaire energieprocessen optimaal te laten verlopen. Bij verbrandingsprocessen en energieproductie ontstaan afvalstoffen, de zogenaamde vrije radicalen. Deze vrije radicalen moeten direct onschadelijk gemaakt worden om oxidatieschade aan de cellen en zo het ouder worden te voorkomen. Dit gebeurt door de zogenaamde antioxidanten die ook uit de voeding opgenomen moeten worden. Het eten van veel groenten en fruit is gunstig omdat deze producten een beperkt aantal calorieën en relatief veel antioxidanten bevat. 

Meer over vrije radicalen en antioxidanten.

Nu snapt u ook waarom goede en volwaardige voeding zo belangrijk is, zeker voor ouderen omdat hun lichaam verschillende voedingstoffen al moeilijker kan opnemen. Het wordt u ook al niet makkelijk gemaakt door de moderne landbouw- en productiemethoden. Hierdoor worden bepaalde, voor het lichaam gezonde voeding om "economische" redenen nauwelijks meer verbouwd. De voeding die rest zorgt volgens div. onderzoeken ook al voor minder in plaats van meer voedingstoffen in ons voedsel. 

Verder is ons menselijke lichaam ook niet goed bestand tegen de moderne vormen van stress, het grote aantal giftige (toxische) stoffen in de voeding en het milieu. Het milieu hebben we de laatste honderd jaar zodanig vervuild dat zelfs ver van ons, tot in de poolgebieden, de gevolgen merkbaar zijn.

Ons DNA in de cellen is nogal gevoelig voor deze milieuvervuiling, en beschadiging hiervan is de eerste stap in een proces dat men kanker noemt. Meer over het milieu en kanker door een gerenommeerd deskundige leest u hier.

De conclusie van deskundigen is duidelijk: toxische vervuilingen geven aanleiding tot het ontstaan van wel 80% van alle kankers. De Wereld Gezondheids Organisatie (WHO) geeft aan dat 70% (inmiddels zal dat percentage zeker hoger zijn) van alle kankergevallen voorkomen kunnen worden door een veranderde levensstijl met betere, volwaardige en gevarieerde voeding.

De laatste vijftig jaar is de milieuvervuiling fors toegenomen terwijl het met onze gezonde voedingsgewoontes flink bergafwaarts is gegaan. Het resultaat is een explosieve groei van het aantal mensen met kanker. 

Een goede gezondheid hangt dus grotendeels af van onze keuzes van leef- en eetgewoonten.

Al is er al sprake van erfelijke aanleg, dan is er vaak nog een factor nodig die er voor zorgt dat een bepaalde ziekte zich openbaart. Zo komen in bepaalde families vroegtijdige sterfte aan hart- en vaatziekten voor en blijkt dat de oorzaak van een te hoog cholesterol bijvoorbeeld familiair of erfelijk is, maar met de juiste voeding en levensstijl kun je het ontstaan van hart- en vaatziekte en andere erfelijk bepaalde aandoeningen uit stellen of zelfs geheel voorkomen.

Uit wetenschappelijk onderzoek was al gebleken dat de juiste voeding in de eerste twintig levensjaren nog belangrijker kan zijn dan de genetische aanleg en recentelijk is dat maar weer eens aangetoond, methylrijke voeding zoals o.a. vis, uien, bietjes, broccoli, knoflook, spinazie, peulvruchten, foliumzuur en vitamine B12 kan de genetische aanleg veranderen.

Conclusie:

Genetische aanleg en vooral de productie van vrije radicalen zijn de factoren die het verouderen van cellen veroorzaken. 

Tracht daarom zo goed en zorgvuldig mogelijk uw eten te kopen en te bereiden (zie Gezonde voeding en Tips) zodat u geen tekorten krijgt aan belangrijke voedingsstoffen. Hierdoor minimaliseert u de kans op het krijgen van de meeste gevreesde ziektes zoals kanker. 

Als er toch sprake is van bepaalde gebreken zoek dan naar voeding met de juiste voedingsstoffen die in dat geval belangrijk zijn (zie het ABC). Omdat de meeste voedingsstoffen het best in het lichaam opgenomen worden als ze in hun natuurlijke vorm in het voedsel zitten zijn aanvulling met supplementen alleen in bijzondere gevallen zoals ziekte of bij het ouder worden zinvol, en dan alleen nog supplementen waarvan bewezen is dat zij in het lichaam effectief zijn. Medicijnen zijn al helemaal een laatste middel, alleen als ze echt nodig zijn. Zij belasten uw lichaam met nog meer toxische vervuiling die weer opgeruimd moet worden met......gezonde voeding.

Een leefstijl met minder stress, lekker in je vel zitten, je emoties uiten is ook een voorwaarde om gezond oud te kunnen worden. Die kwaliteit van het leven is niet iets dat pas op latere leeftijd speelt maar iets dat elke dag van groot belang is. U kunt hier niet jong genoeg mee beginnen om zo gezond ouder te kunnen worden.  

(01-01-2008)

Printen