Voeding rijk aan methylbindingen.
Epigenetica, een wetenschap die de laatste jaren sterkt evolueert. Het wordt meer en meer duidelijk dat genetische aanleg, het DNA, niet alleen bepaalde zaken bepaalt of regelt. Het zijn de epigenomen die het DNA besturen, vergelijkbaar met de software die de computer bestuurt. Met het in kaart brengen van meer dan 25.000 genomen dacht men alles te weten over het DNA, nu blijkt dat DNA niet meer is dan een computer die zonder software niets kan. De software zijn de epigenomen, de schakelaars die het DNA kunnen aan of afzetten. Uit verschillende onderzoeken van de laatste tijd blijkt dat voeding die epigenomen kan beïnvloeden waardoor schakelaars bepaald DNA kunnen aan of afzetten. Deze beïnvloeding wordt zelfs doorgegeven aan volgende generaties. Een voorbeeld: Een speciaal soort gele muizen die genetisch vatbaar zijn voor kanker en diabetes kregen enige tijd speciale voeding rijk aan methylverbindingen. Wat bleek nu dat het merendeel van de nakomelingen van deze gele muizen niet meer geel waren en ongevoelig voor kanker en diabetes en ze werden ook veel ouder. Voeding had bepaalde schakelaars uitgezet waardoor de muizen genetisch anders reageerden. Tot voor kort dacht men dat deze epigenomen alleen tijdens de zwangerschap in de foetus vastgelegd werden doch zeer recent is komen vast te staan dat die periode wel belangrijk is doch dat gedurende iemands leven epigenomen ook kunnen veranderen door bijv. milieuomstandigheden of de voeding.
Voeding rijk aan deze verbindingen zijn o.a.
de nutriënten:
en het supplement SAM.
