Meer plantaardige voeding geeft volgens verschillende studies al gezondheidsvoordelen. Vegetarische en/of veganistische voeding blijkt nog wel meer voordelen te geven maar dan dient wel gelet te worden op mogelijke tekorten van bepaalde ingrediënten als jodium, ijzer, omega-3 vetzuren en vitamine B12.
Een greep uit de verschillende studies:
Vegetarisch
versus mediterraan
In een studie
onder 62 personen met overgewicht
blijkt dat een vegetarisch dieet nog meer voordelen kan geven dan een mediterraan
dieet. 16 weken lang kregen de helft van de deelnemers of een vetarm
vegetarisch of een mediterraan dieet en dan na vier weken kregen de deelnemers
16 weken het andere dieet. Alleen de deelnemers met het vegetarische dieet
verloren gewicht, ca. 6 kg, hadden minder vetmassa, minder buikvet en betere
cholesterolwaarden dan zij met het mediterraan dieet. Beide diëten zorgden wel
voor een lagere bloeddruk waarbij het mediterraan dieet de bloeddruk het meest
deed dalen. Een Finse studie
laat zien dat vegetariërs wel moeten zorgen voor voldoende calcium
en vitamine D om botproblemen
te voorkomen.
Vegetarisch en kleuters?
Vegetarisch
en veganistisch eten wint aan populariteit, ook in gezinnen met jonge kinderen.
De effecten van strikte plantaardige diëten op het metabolisme en de micronutriëntenstatus
van kinderen zijn echter onbekend. Finse onderzoekers gingen dat onderzoeken in
een kleine studie
onder 40 Finse kinderen met een gemiddelde leeftijd van 3,5 jaar - veganisten,
vegetariërs of alleseters uit dezelfde kinderdagverblijven. Gedetailleerde
analyse liet lage bloedwaarden vitamine A,
D en het omega-3
vetzuur DHA zien bij alle
vegetarische/veganistische deelnemers en de primaire biosynthese van galzuur, en
de fosfolipidenbalans was ook duidelijk verschillend van omnivoren. Allemaal
zaken waar toch aandacht aan geschonken moet worden zo stellen de onderzoekers.
(Maart 2021)
Een studie laat zien dat vegetarische voeding ook zorgt voor flink minder symptomen van het metaboolsyndroom. (Februari 2021)
Meer
plantaardig....
Weer een paar studies die het belang laten zien van het eten van meer
plantaardige voeding. De eerste studie
laat zien dat meer plantaardige voeding kan zorgen voor een gezondere darmflora
met wel 15 meer verschillende darmmicroben die geassocieerd zijn met lagere
risico's op veelvoorkomende aandoeningen zoals hart- en vaatziekte, overgewicht
en diabetes type-2. De tweede studie
laat zien een vegetarisch dieet kan zorgen voor minder gewicht, betere bloedsuikerwaarden
en minder vet in
de lever. Het vervangen van rood
vlees door plantaardig voedsel van hoge kwaliteit zoals bonen, noten of soja
kan volgens de laatste studie
in verband worden gebracht met een verminderd risico op coronaire
hartziekten.
(Januari 2021)
Vegetarisch
en botbreuken?
Veel studies laten al de gezonde voordelen zien van meer plantaardige voeding,
doch alleen vegetarisch kan volgens onderzoek wel de kans op botbreuken
vergoten. De grote en langjarige studie laat zien dat vegetariërs, maar in het
bijzonder veganisten een duidelijk grotere kans hebben op botbreuken, vooral van
de heup.
De studie.
(Januari 2021)
Veganisten
en jodium?*
Vegetariërs en veganisten weten doorgaans goed dat ze supplementen vitamine
B12 moeten nemen, omdat B12 hoofdzakelijk te vinden is in dierlijke
producten. Een kleine studie laat nu zien dat het met B12 wel goed zit doch dat
tekorten aan jodium
wel een probleem kunnen zijn, want het merendeel van de deelnemers bleek te lage
bloedwaarden jodium te
hebben. 10% van de deelnemers bleek ook nog een ijzertekort
te hebben.
De studie.
(December 2020)
Veganisme
tegen diabetes
Steeds meer studies laten zien dat diabetes
type-2 aan te pakken is door een veranderende voedingsstijl. Uit een analyse
van 11 studies blijkt dat een veganistisch dieet ook kan zorgen dat
bloedsuikerwaarden weer normaal worden en medicatie overbodig wordt. Een
veganistisch dieet bestaat alleen uit fruit, groenten, bonen en peulen, noten,
zaden en volkoren granen.
De studie.
(November 2018)
Voordelen
van meer plantaardige voeding
Weer een paar studies die de voordelen laten zien van wat meer plantaardig eten.
De eerste studie laat zien dat meer plantaardige voeding en wat minder dierlijke
producten kan zorgen voor een duidelijk betere
bloeddruk. De tweede studie laat zien dat voeding rijk aan plantaardige eiwitten
de kans op een vroegtijdige dood duidelijk doet afnemen. De derde studie laat
zien dat meer plantaardige voeding met veel koolhydraten van groente
en fruit, peulen en
bonen en volkoren granen
kan zorgen voor duidelijk betere bloedsuikerwaarden
bij mensen met diabetes
type-1.
De studies 1
2 3.
(September 2020)
Gezonde
voeding voor ontgiften*
Vier weken lang alleen biologische,
plantaardige voeding met veel groenten, fruit, volkoren granen en noten zorgt
niet alleen voor minder gewicht maar ook voor duidelijk lagere waarden aan zware
metalen in het lichaam,
zo laat een studie zien. 29 zware metalen werden gemeten in de haren, zowel
vooraf als na 4 weken.
De studie.
(September 2020)
Kleine
verandering, grote gevolgen
Een kleine verandering in uw voeding kan een grote impact hebben op uw
gezondheid en kan zelfs uw kans op vroegtijdig overlijden halveren. Als u
slechts 5 procent van uw calorieën uit bewerkt
vlees vervangt door een plantaardig alternatief, zoals noten of groenten,
wordt uw risico op hartaandoeningen op latere leeftijd drastisch verminderd zo
blijkt uit een studie onder 37.000 deelnemers met een gemiddelde leeftijd van 50
jaar. Als al 2 procent van de eiwitten uit bewerkt vlees vervangen door een
gezonder alternatief daalde het risico op hart- en vaatziektes al met 32
procent. De grootste voordelen werden gezien bij degenen die 5 procent van de
vleeseiwitten vervingen.
De studies
¹
².
(Augustus 2020)
Plantaardige
voeding tegen astma*
Een analyse laat zien dat bepaalde voeding goed is tegen en bij astma
en dat is nu zeker belangrijk omdat mensen met astma veel kwetsbaarder zijn bij
een infectie door het coronavirus. De analyse laat zien dat bepaalde voeding,
zoals veel groenten en
fruit, met volkoren granen
en ander vezelrijke
voeding, gunstig kunnen zijn, terwijl andere voeding, zoals zuivelproducten
en voedingsmiddelen rijk aan vetten schadelijk kunnen zijn.
De studie.
(Augustus 2020)
Voordelen
van meer vegetarisch
Een vijftal studies laten weer de voordelen zien van het eten van meer
vegetarisch voeding. De eerste studie
laat zien dat vooral voor ouderen vegetarisch kan zorgen voor een langer leven
met veel minder kans op allerlei ziektes. De tweede studie
laat zien dat het eten van meer plantaardige eiwitten
en meer eiwitten van zuivel en minder rood vlees ook zorgt voor een langer
leven. De derde studie
laat zien dat plantaardige voeding met meer olijfolie
i.p.v. margarines de kans op een hartaanval
duidelijk doet verminderen. De vierde studie
laat zien dat voeding met veel vlees een duidelijk verhoogde kans geeft op
hartproblemen, een beroerte, diabetes en verschillende soorten kanker. De
laatste studie
laat zien dat het verminderen van vlees in de voeding en meer vegetarische
voeding zorgt voor een andere darmflora met meer goede bacteriën en duidelijk
minder metabolieten als het amineoxide TMAO waardoor de kans hartproblemen en
een hartaanval
duidelijk vermindert.
(Juli 2020)
Meer
vegetarisch minder kans op beroerte*
Een studie onder ruim 13.000 deelnemers van gemiddeld 50 jaar die 6 tot 9 jaar
gevolgd werden blijkt dat het meer vegetarisch eten, met veel noten, zaden en
groenten de kans op een beroerte
met wel de helft doet afnemen.
De studie.
(Juli 2020)
Meer
vegetarisch tegen infecties*
Een Taiwanese studie laat zien dat een meer vegetarische voeding wel eens kan
zorgen voor minder kans op een urineweginfectie.
Echte vegetariërs hebben volgens de studie wel 16% minder kans op
urineweginfecties en dat geldt dan vooral voor mannen , mannen die trouwens ook
zonder een dieetaanpassing bijna 80% minder kans hebben op een urineweginfectie
dan vrouwen zo blijkt ook uit de studie.
De studie.
(Juni 2020)
Plantaardige
voeding tegen cognitieve achteruitgang*
Wereldwijd worden steeds meer mensen ouder en krijgen ook steeds meer ouderen
cognitieve
achteruitgang. Uit een Chinese studie onder ruim 63.000 mensen uit
Singapore, die 20 jaar gevolgd werden, blijkt nu dat een meer plantaardig dieet
op middelbare leeftijd kan zorgen voor duidelijk minder cognitieve
achteruitgang. Zij die het meest plantaardig aten bleken tot wel 33% minder kans
te hebben op cognitieve
achteruitgang, later in het leven. Meer plantaardige voeding betekent
minder rood vlees,
vooral als het bewerkt is, en veel plantaardig voedsel ( groenten, fruit, noten,
bonen, volle granen) en vis.
De studie.
(Maart 2020)
Plantaardig
tegen diabetes
Uit een analyse van negen studies met totaal ruim 307.000 deelnemers waarvan
ruim 23.000 met diabetes
type-2, blijkt dat meer plantaardige voeding de kans op diabetes type-2
duidelijk kan verminderen. Dagelijks meer plantaardige i.p.v. dierlijke
producten in de voeding deed de kans op diabetes al met 20% verlagen . Bij het
eten van plantaardige voeding met veel volkoren
producten, peulvruchten,
noten, groente en fruit werd
de kans al met 30% verlaagd ten opzichte van voeding met veel geraffineerde
granen en suikers.
De studie.
(Juli 2019)
Plantaardige
voeding voor gezonde nieren*
Uit een studie onder ruim 14.000 middelbare personen die 24 jaar werden gevolgd
blijkt dat het eten van meer plantaardige producten de kans op chronische nierproblemen
duidelijk kan verminderen. Vooral voeding met veel fruit, groente, bonen,
peulen, volkoren granen en noten deden de kans op nierproblemen duidelijk
afnemen.
De studie.
(Juli 2019)
Goede
plantaardige voeding voor uw hart*
Om het voortijdig doodgaan te voorkomen is voeding met meer goede plantaardige
voeding belangrijk, zo blijkt uit een studie. Goede plantaardige voeding bestaat
o.m. uit volkoren granen, groenten,
fruit en noten, minder
goede plantaardige voeding bestaat uit o.m. geraffineerde granen en fruitsappen.
Minder slechte en wat meer gezonde plantaardige voeding geeft al gauw 10% minder
kans op een vroegtijdige dood, zo blijkt uit de studie.
De studie.
(Mei 2019)
Vegetarisch
tegen hart- en vaatziekte*
Onderzoek laat de voordelen voor uw hart zien van een vegetarisch dieet: De kans
op hart en vaatziektes
en de kans om daaraan dood te gaan daalt met 40%, de kans op hoge
bloeddruk daalt met 34% en verstopte
slagaders worden in 91% van de gevallen geheel of grotendeels schoon
gemaakt.
De studie.
(Augustus 2018)
De
voordelen van plantaardige voeding*
Uit twee analyses van studies blijkt duidelijk dat een meer
plantaardige voeding zorgt voor lagere
cholesterolwaarden, lagere triglyceridenwaarden, betere bloedsuikerwaarden.
Allemaal zaken voor een gezonder hart en tegen diabetes type-2 en voor een beter
gewicht. Plantaardige voeding is calorie-arm, rijk aan plantaardige
eiwitten en vetten, veel voedingsvezels en zijn daardoor ook nog
ontstekingremmend en verminderen de kans op kanker.
De studie ¹
².
(November 2017)
Groenten
en fruit tegen etalagebenen*
Dat iedere dag meer groenten en fruit de kans op een beroerte en hart- en
vaatziektes doet verminderen hebben studies al laten zien. Uit een nieuwe
grootschalige studie blijkt dat het dagelijks eten van drie of meer porties
groenten en fruit ook zorgt voor een duidelijk lagere kans op etalagebenen,
een ziekte waarbij de slagaders naar en in de benen vernauwd zijn en daardoor
krampende pijnen in de benen kunnen ontstaan.
De studie.
(Augustus 2017)
Bepaalde
groenten voor goed geheugen*
Uit een studie onder 40 vijfenzestigplussers
blijkt dat voeding rijk groenten met de bioactieve stoffen luteïne
en zeaxanthine
kunnen zorgen voor een duidelijk beter geheugen.
Onder meer met speciale MRI-technieken werden in de studie de hersenactiviteiten
gemeten. De hoeveelheden luteïne en zeaxanthine werden niet alleen in het bloed
gemeten doch ook fotometrisch in het oog.
De studie.
(Januari 2017)
Plantaardige
voeding en diabetes*
Uit een Amerikaanse studie onder ruim 200.000 mensen die ruim 20 jaar gevolgd
werden blijkt dat meer plantaardige voeding zorgt voor een duidelijk lagere kans
op diabetes type-2.
Gemiddeld zorgt meer plantaardige voeding voor 20% minder kans op diabetes. Doch
als ook nog eens gezonde plantaardige voeding zoals volkoren, granen, fruit,
groenten, noten en bonen en peulen gegeten wordt geeft dat 34% minder kans op
diabetes. Let wel op want voeding rijk aan geraffineerde granen en suikerrijke
frisdranken zorgt voor een 16% hogere kans op diabetes type-2.
De studie.
(Augustus 2016)
Vegetariërs
leven langer, maar...*
Uit een studie blijkt dat mensen die 17 jaar lang een vegetarisch dieet volgen
wel 3,6 jaar langer leven. Dit wordt, volgens de onderzoekers, hoofdzakelijk
bepaald door het niet iedere dag rood
en bewerkt vlees wordt gegeten. Uit de tweede studie blijkt dat vegetariërs
toch op moeten passen dat ze voldoende opname hebben van bepaalde nutriënten en
dienen ze regelmatig hun bloedwaarden vitamine
B12, ijzer,
ferritine, calcium en
vitamine D te laten
controleren.
De studies ¹
².
(Mei 2016)
Vegetarisch
eten om sneller gewicht verliezen
Om sneller en meer gewicht te
verliezen lijkt volgens een studie een vegetarisch dieet beter dan ieder
ander dieet, trouwens een veganistisch dieet lijkt nog beter. In de studie werd
gekeken naar ruim 1.100 mensen met verschillende diëten om af te vallen.
Vegetariërs verloren in 18 weken ruim 2 kg meer dan deelnemers met een ander
dieet. Veganisten verloren zelfs 2,5 kg meer. Volgens de onderzoekers is bij een
dieet om af te vallen het niet belangrijk wat er weggelaten wordt maar wat er
aangevuld wordt. Zo hebben vegetarische diëten met veel meer volkoren
producten, groenten en fruit een lage glycemische
index en zijn ze rijk aan vezels, antioxidanten, mineralen en bioactieve
stoffen.
De studie.
(Juli 2015)
Meer
vegetarisch voeding tegen darmkanker*
Vegetarische voeding blijkt volgens een Amerikaanse studie de kans op darmkanker
duidelijk te verminderen. Vegetariërs hebben 22% minder kans op darmkanker,
veganisten 16% minder, 18% minder vegetariërs die wel melk en eieren eten (Ovo-lacto
vegetariërs), 43% minder voor vegetariërs die wel vis eten (pescovegotariërs)
en 8% minder voor semi-vegetariërs, alles in vergelijking met zij die niet
vegetarisch eten.
De studie.
(Mei 2015)
Meer
plantaardig tegen hart- en vaatziektes*
Uit een studie onder ruim 450.000
Europeanen die 12 jaar gevolgd werden blijkt dat meer plantaardige producten in
de voeding de kans op hart-
en vaatziektes vermindert. Het eten van voeding, die voor 70% of meer uit
plantaardige producten zoals groenten, fruit, bonen,
granen, aardappelen,
noten en olijfolie
bestaat zorgt voor 20% minder kans op hart-
en vaatziektes vergeleken met het eten van voeding die voor maar 45% uit
plantaardige producten bestaat.
(April 2015)
Gezond
in 21 dagen*
Uit een kleine studie onder 29 deelnemers, 12 mannen en 17 vrouwen blijkt dat 21
dagen een speciaal dieet een aanzienlijke verbetering geeft in zowel
cholesterol, bloeddruk, bloedsuikerwaarden, insuline resistentie en
lichaamsgewicht. Het dieet was vegetarisch, zonder dierlijke producten, geen
geraffineerde producten, geen wit meel, geen conserveermiddelen, geen
zoetstoffen, geen cafeïne en geen alcohol. De ene helft kreeg ook dagelijks een
supplement met krilolie met hoofdzakelijk omega-3 vetzuren. De inname van dit
supplement veranderde niets aan de uitkomsten.
De studie.
(September 2012)
Drie
weken een vegetarisch dieet voor een goede gezondheid*
Uit een kleine studie onder 43 personen blijkt dat drie weken een streng
vegetarisch dieet zorgt voor goede biomarkers, een sterk verhoogde antioxidatieve
kracht en duidelijk minder oxidatieve stress in het lichaam. Het is ook nog
eens goed voor het gewicht want de calorie-inname daalde van 2.200 naar 1.700
per dag.
Het
artikel. (Juli 2011)
Vegetariërs
hebben extra omega-3 en vitamine B12 nodig*
Uit een review van tientallen studies van de laatste dertig jaar over de
biochemie van vegetarisme blijkt dat vegetariërs die nooit vlees of dierlijke
producten eten een duidelijk verhoogde kans op trombose
en aderverkalking
hebben. Daardoor hebben deze vegetariërs hogere bloedwaarden homocysteïne en
lagere waarden van het goede cholesterol
(HDL). Om hart- en vaatproblemen te voorkomen dienen zij volgens de onderzoekers
dagelijks extra omega-3
vetzuren en vitamine
B12 te nemen.
De studie. (Mei 2011)
(25-03-2021)