Home / NutriŽnten / ...

 

Omega-6 vetzuren 

 

Omega-6 vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren met twee of meer dubbele bindingen in de cis configuratie en worden ook wel aangeduid als PUFA (poly unsaturated fatty acids).

De omega 6 vetzuren zijn minder sterk onverzadigd dan de ook meervoudig onverzadigde omega-3 vetzuren.

 

De belangrijkste omega-6 vetzuren zijn linolzuur en gammalinoleenzuur.

 

Linolzuur is een essentieel vetzuur en het belangrijkste omega-6 vetzuur, met behulp van enzymen kunnen uit linolzuur andere omega-6 vetzuren worden aangemaakt, zoals gamma-linoleenzuur (GLA), dihomogamma-linoleenzuur (DGLA) en arachidonzuur (AA).  Omdat deze omzettingsreacties nogal inefficiŽnt verlopen moet de voeding worden beschouwd als de voornaamste bron van functionele -6 lange-ketenvetzuren. Bovendien gebruiken linolzuur en alfa-linoleenzuur voor hun lange ketenproductie dezelfde enzymen, waardoor de omzetting van de ene de omzetting van de andere belemmert.

Arachidonzuur komt in kleine hoeveelheden voor in eidooier, orgaanvlees en in sommige visoliŽn. Arachidonzuur in grote hoeveelheden lijkt ontstekingsverhogend te werken. 

Gamma-linoleenzuur is vooral te vinden in zaden van de teunisbloem en de bernagieplant en in pitten van zwarte bessen.

 

Algemene opmerking: 

 

Bronnen                                                            Printen      

 

(25-09-2018)