Hoge bloeddruk
Omega-6 vetzuren helpen organen en systemen:
Voedingsbronnen van omega-6 vetzuren:
Raapzaadolie
Opmerkingen:
Omega-6 vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren met twee of meer dubbele bindingen in de cis configuratie en worden ook wel aangeduid als PUFA (poly unsaturated fatty acids). Omega-6 vetzuren bestaan o.a. uit linolzuur en gammalinoleenzuur.
De omega 6 vetzuren zijn minder sterk onverzadigd dan de omega 3 vetzuren. Linolzuur is het belangrijkste omega-6 vetzuur, met behulp van enzymen kunnen uit linolzuur andere omega-6 vetzuren worden aangemaakt, zoals gamma-linoleenzuur (GLA), dihomogamma-linoleenzuur (DGLA) en arachidonzuur (AA). Omdat deze omzettingsreacties nogal inefficiënt verlopen moet de voeding worden beschouwd als de voornaamste bron van functionele -6 lange-ketenvetzuren. Bovendien gebruiken linolzuur en alfa-linoleenzuur voor hun lange ketenproductie dezelfde enzymen, waardoor de omzetting van de ene de omzetting van de andere belemmert. Arachidonzuur komt in kleine hoeveelheden voor in eidooier, orgaanvlees en in sommige visoliën. Gamma-linoleenzuur is vooral te vinden in zaden van de teunisbloem en de bernagieplant en in pitten van zwarte bessen.
Kant en klare voeding bevat doorgaans veel omega-6 vetzuren. Zo ook vloeibaar frituurvet en mayonaise.
Zeker bij kanker, en ter voorkoming liefst zo min mogelijk inname van omega-6 vetzuren uit kant en klare voeding en geraffineerde oliën en wel veel omega-3 vetzuren.
Algemene opmerking:
