Hoog cholesterol
Voedingsbronnen van linolzuur:
Opmerkingen:
Linolzuur is een meervoudig onverzadigd vetzuur met twee of meer dubbele bindingen in de cis configuratie in de groep omega-6 vetzuren. Het is een essentieel vetzuur, d.w.z. het lichaam kan dit niet zelf aanmaken en zal via de voeding moeten worden ingenomen.
De omega-6 vetzuren zijn minder sterk onverzadigd dan de omega-3 vetzuren. Linolzuur is het belangrijkste omega-6 vetzuur, met behulp van enzymen kunnen uit linolzuur andere omega-6 vetzuren worden aangemaakt, zoals gamma-linoleenzuur (GLA), dihomogamma-linoleenzuur (DGLA) en arachidonzuur (AA). Omdat deze omzettingsreacties nogal inefficiënt verlopen moet de voeding worden beschouwd als de voornaamste bron van functionele -6 lange-ketenvetzuren. Bovendien gebruiken linolzuur en alfa-linoleenzuur voor hun lange ketenproductie dezelfde enzymen, waardoor de omzetting van de ene de omzetting van de andere belemmert.
* Er bestaat ook een variant saffloerolie die veel oliezuur bevat.
Algemene opmerking:
