Home / Voeding / ...

Gerst helpt bij of tegen:

 Hoog cholesterol

 Tumoren

 Darmontstekingen

Plasproblemen (bij pijn)

Oedeem

Kanker

Slechte spijsvertering

Hepatitis

Diaree

PMS

Slapeloosheid

 

Gerst helpt organen en systemen:

 

 Hart

 Longen

 Milt

Bloed

Darmen

Maag

Pancreas

Galblaas

Zenuwstelsel

Spijsvertering

 

NutriŽnten in gerst:

 

 Vezels

 Selenium

Fosfor

Vitamine B3

Catechinen

Beta glucaan (zemelen)

Proanthocyanen

Magnesium

Jodium

Stoffen die eiwitsplitsing tegengaan

Liganen

Foliumzuur

Fytinezuur

Kalium

IJzer

Koper

Vitamine E *

Calcium

Fosfatidylserine

 

Opmerkingen:

 

* Waarvan ook de vorm tocotrienol.

X Uit onderzoek blijkt dat het regelmatig eten van volkoren gerst goed is voor betere bloedsuikerwaarden en minder hongergevoel. Tot wel 14 uur na een maaltijd met volkoren gerst verbetert de stofwisseling met lagere bloedsuiker- en insulinewaarden, een betere insuline tolerantie en minder hongergevoel. Allemaal zaken goed tegen het krijgen van diabetes type-2 en overgewicht.

X Volgens onderzoek zorgen vezels in volkoren gerst in de darmen voor minder slechte en meer goede bacteriŽn zoals de Prevotella copri bacterie, die een regulerend effect heeft op bloedsuikerwaarden doch die bij mensen met een typisch westers dieet weinig aanwezig zijn. Het regelmatig eten van volkoren gerst doet ook bij deze mensen de groei van deze goede bacterie stimuleren.

X Voeding rijk aan gerst kan zorgen voor beter cholesterolwaarden zo blijkt uit een Europese studie. Gerst zorgt niet alleen voor lagere waarden slecht cholesterol (LDL) doch ook lagere waarden niet HDL. Haver wordt meer gebruikt voor de gezondheid doch gerst heeft vergelijkbare voordelen en bevat bovendien twee keer meer eiwitten en bijna de helft van het aantal calorieŽn als haver. 

 

Meer over granen kijk hier.

 

Klik hier voor onderzoeken uit het nieuws over gerst.

 

Algemene opmerking: Het moge duidelijk zijn dat bovenstaande gegevens indicatief zijn en kunnen verschillen per soort en kweekmethode en -plaats.

 

URL van deze pagina:

 

Bronnen                                                                   Printen      

 

(25-09-2018)