Home / Voeding / ...

Sorghum (Sorgo) helpt bij of tegen: 

 Slechte eetlust

 Voedsel allergieŽn

 Autisme

 Coeliakie

 Gluten intolerantie

 Hartvaatziekte

 Kanker

 Hoog cholesterol

 Hoge bloedsuikers

 Diaree

 

Sorghum helpt organen en systemen:

 

 Hart en vaten

 Milt-pancreas

 Maag

 

Gezonde nutriŽnten in sorghum:

 

 Vezels

Fosfor

Proanthocyanen (veel in de zemelen)

 Vitamine B3

 Vitamine B1

 Vitamine B2

 Kalium

 IJzer

 

Opmerkingen:

 

Zemelen van bepaalde soorten sorghum zijn rijk aan anti-oxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. De zemelen van deze graansoorten bevatten nog meer bioactieve stoffen als bijv. bosbessen en granaatappels. De zwarte variŽteiten van sorghum bevatten aanzienlijke hoeveelheden bioactieve stoffen en hebben een zeer goede ontstekingsremmende werking dit in tegenstelling tot de witte soorten.

De zwarte soorten hebben per gram gemiddeld 23 tot 62 mg polyfenolen terwijl als vergelijk bosbessen maar ca. 5 mg polyfenolen per gram en granaatappels ca. 2 tot 3,5 mg per gram bevatten. Zwarte soorten worden nog weinig gekweekt in tegenstelling tot de wittere soorten die vooral als veevoer en biobrandstof worden gebruikt. Doch gelet op de grote hoeveelheden polyfenolen zal dit wel veranderen want sorghum is een heel gezond en goedkoop voedingsmiddel in tegenstelling tot bijv. bessen en granaatappels, die veel duurder zijn.

 

Meer over granen kijk hier.

 

Gemiddelde nutriŽnten inhoud per 100 gram sorghum, rauw

 

Water (g) 9
Energie (kJ) 1419
Energie (kcal) 340
ProteÔne (g) 11.3
Vet (g) 3.3
Verzadigde vetzuren (g) 0.46
Enkelvoudig onverzadigd vet (g) 0.99
Meervoudig onverzadigd vet (g) 1.37
Koolhydraten (g) 75
Vezels (g) 6.3
Suiker (g) 0
Calcium (mg) 28
IJzer (mg) 4.4
Magnesium (mg) 0
Fosfor (mg) 287
Kalium (mg) 350
Natrium (mg) 6
Zink (mg) 0
Koper (mg) -
Mangaan (mg) -
Selenium (mcg) 0
Vitamine C (mg) 0
Vitamine B1 (mg) 0.24
Vitamine B2 (mg) 0.14
Vitamine B3 (mg) 2.93
Vitamine B5 (mg) -
Vitamine B6 (mg) -
Foliumzuur (mcg) 0
Vitamine A (IU) 0
Vitamine E, alfa-tocopherol (mg) 0
Vitamine K (mcg) 0
BŤtacaroteen (mcg) 0
LuteÔne+zeaxanthine (mcg) 0

 

Bron: USDA NAL (Jan. 2012)

 

 

Algemene opmerking: 

 

URL van deze pagina:

 

Bronnen                                     Printen      

 

(25-09-2018)