Home / Voeding / ...

 

Superfood

 

Verschillende voeding wordt verkocht als superfood, voeding die buitengewone hoeveelheden voedingsstoffen (vaak veel bioactieve stoffen) bevat en daardoor veel spectaculaire gezondheidsvoordelen zou geven.

Althans zo wordt het aangeprezen door de voedingsindustrie die daarmee probeert zoveel mogelijk van deze producten (met hoge marge) te verkopen.

Op zich is daar niets mis mee maar ook nu geldt het is goed voor de fabrikant/leverancier maar het is zeer de vraag of het in alle gevallen voor u goed is.

Op zich bevat deze voeding doorgaans veel van bepaalde gezonde nutriŽnten doch het risico is groot dat bij veel inname van superfood u wel eens te veel van bepaalde nutriŽnten binnen krijgt en te weinig van andere noodzakelijke nutriŽnten.

Goede voeding voor een min of meer gezond iemand bestaat uit goede eiwitten, gezonde vetten, goede koolhydraten en een variatie van allerlei soorten groenten en fruit, zodat u ook een variatie aan mineralen, vitamines en bioactieve stoffen binnen krijgt.

Bij de behandeling van een ziekte en soms ook ter voorkoming is het wel nodig dat u dan meer voeding kiest die in dat geval belangrijk is. Hier leest u alles over bij de verschillende aandoeningen.

 

Uit een onderzoek blijkt de hoeveelheid gezonde nutriŽnten in voeding. Gekeken werd naar 17 belangrijke nutriŽnten te weten: kalium, voedingsvezels, eiwitten, calcium, ijzer, zink en de vitamine B1, B2, B3, B6, B12, foliumzuur, vitamine A, C, D, E en K.

In de studie werd een score vastgesteld hoeveel van de dagelijkse hoeveelheid van deze 17 nutriŽnten geleverd worden door de verschillende soorten voeding, uitgaande van een dagelijkse inname van 2.000 calorie per dag en 100 gram van de voeding.

 

100 gram voeding score
waterkers 100
Chinese kool 91
warmoes /snijbiet 89
lof van bietjes 87
spinazie 86
witlof 73
bladsla 70
peterselie 65
bindsla 63
amsoi 62
knolraap blad 62
blad bruine mosterdplant 61
andijvie 60
bieslook 54
boerenkool 49
blad paardenbloem 46
rode peper 41
rucola 37
broccoli 34
pompoen 33
spruitjes 32
pijp/stengel-ui 27
koolrabi 25
bloemkool 25
kool 24
wortel 22
tomaat 20
citroen 18
sla 18
aardbei 17
radijs 16
sinaasappel 12
limoen 12
grapefruit 11
koolraap 11
knolraap 11
braam 11
prei 10
zoete aardappel 10

 

Dit onderzoek is natuurlijk maar een indicatie zeker omdat niet opgenomen zijn de belangrijke bioactieve stoffen, maar het laat ook maar weer zien dat variatie zeer belangrijk is.

 

 

 

                                                               Printen      

 

(25-09-2018)