Helpt organen en systemen:
Nutriënten in rode kool:
Opmerkingen:
Rode kool bevat wel 36 verschillende anthocyanen waarvan ca. 80% moeilijker wordt opgenomen en de overige 20% wel vier keer beter wordt opgenomen in het lichaam.
Koolsoorten en kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes, witte en rode kool, kan men het beste na het snijden 2 dagen bewaren alvorens te koken en te eten daardoor wordt het aantal gezonde voedingstoffen verveelvoudigd.
Algemene opmerking:
Het moge duidelijk zijn dat bovenstaande gegevens indicatief zijn en kunnen verschillen per soort en kweekmethode en -plaats.
