Nachtblindheid
Bèta-caroteen helpt organen en systemen:
Voedingsbronnen van bèta-caroteen:
Paprika
rood
Opmerkingen:
Bèta-caroteen is een bioactieve stof en een precursor voor vitamine A, en behoort tot de carotenen. Het kan in de lever opgeslagen worden om zonodig beschikbaar te komen voor de aanmaak van vitamine A. Teveel aan vitamine A is schadelijk, dit in tegenstelling tot een overmaat aan caroteen.
Uit verschillende studies blijkt dat zij die voeding eten rijk aan bèta-caroteen veel minder kans hebben op hart- en vaatziektes en kanker. Dit gaat echter niet op voor rokers en zij die veel alcohol drinken, zij hebben met voeding rijk aan bèta-caroteen een duidelijk hogere kans op verschillende kankers.
Meer info.
Algemene opmerking:
