Uien helpen organen en systemen:
Nutriënten in uien:
Opmerkingen:
* Rode uien bevatten net onder de schil veruit de meeste quercetine.
Uien helpen zware metalen te verwijderen.
Uien hebben gemiddelde ontstekingremmende, antibiotische en antivirale eigenschappen.
Uien hebben goede antibacteriële en antikanker eigenschappen.
Het regelmatig eten van voeding rijk aan uien, prei en knoflook is goed zowel ter voorkoming als behandeling van artrose. De bioactieve stof Diallyl disulfide in deze groenten gaat schade in het gewricht tegen.
Bioactieve stoffen in uien zijn belangrijk voor een betere insulinetolerantie bij diabetici.
Uien zijn ook een goede methylbron in het lichaam.
Kijk hier voor onderzoeken uit het nieuws over uien.
Algemene opmerking:
Het moge duidelijk zijn dat bovenstaande gegevens indicatief zijn en kunnen verschillen per soort en kweekmethode en -plaats.
