Rucola helpt organen en systemen:
Nutriënten in rucola:
Opmerkingen:
Kruisbloemige groenten kan men het beste na het wassen en snijden 2 dagen in de koeling bewaren alvorens te gebruiken daardoor wordt het aantal gezonde voedingstoffen verveelvoudigd.
Rucola kan men het beste rauw eten, koken doet veel van de gezonde stoffen verdwijnen.
Het in water koken van van deze groenten doet in 30 minuten 60-80% van de belangrijkste bioactieve stoffen verdwijnen. Bij kort stomen of 5 minuten roerbakken (in bijv. olijfolie) blijven deze stoffen nagenoeg behouden.
Rucola
stimuleert ontgiftende processen in het lichaam.
Rucola bevordert de eetlust en de spijsvertering.
Kijk
hier voor
onderzoeken uit het nieuws over rucola.
Algemene opmerking:
Het moge duidelijk zijn dat bovenstaande gegevens indicatief zijn en kunnen verschillen per soort en kweekmethode en -plaats.
