Coeliakie
Calcium helpt organen en systemen:
Voedingsbronnen van calcium:
Tarwe zemelen
Selderie zaden
Meloen zaden
Opmerkingen:
Het mineraal calcium geeft stevigheid aan het skelet en gebit. Ook is calcium nodig voor het goed functioneren van de spieren en voor het geleiden van prikkels naar de zenuwen. Calcium is verder onder andere betrokken bij de bloedstolling, de celgroei en de hormoonstofwisseling.
Volgens de Gezondheidsraad zou de dagelijkse hoeveelheid 1.000 tot 1.200 mg per dag moeten zijn doch de laatste tien jaar blijkt uit steeds meer wetenschappelijk onderzoek dat die dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen slechts de helft, 500-600 mg moet bedragen. Belangrijk daarbij is wel voldoende vitamine D. Teveel calcium geeft volgens die onderzoeken een flink verhoogde kans op botontkalking en veel meer kalkafzetting in de bloedvaten met hart- en vaatziektes tot gevolg.
De opname van calcium door het lichaam wordt beïnvloed door een aantal factoren. Zo zorgen voldoende beweging en voldoende vitamine D voor een verhoogde opname. Calcium uit plantaardige oorsprong wordt beter in het lichaam opgenomen dan van dierlijke oorsprong (bijv. melk). Daarnaast nemen oudere mensen calcium minder goed op. Bij vrouwen hebben de hormonale veranderingen tijdens de menopauze een negatief effect op de calciumopname. Alcohol zorgt ook voor een verminderde opname van calcium.
Een teveel aan calcium verstoort de opname van ijzer, zink, magnesium en fosfor. Ook kunnen er nierstenen ontstaan en kan de botopbouw in het gedrang komen, waardoor botten zwakker worden..
Meer info.
Meer uit het nieuws over calcium.
Algemene opmerking:
