Bloedarmoede
Koper helpt organen en systemen:
Voedingsbronnen van koper:
Selderie zaadjes
Opmerkingen:
Koper is goed voor het ontgiften.
Koper zorgt dat ijzer wordt vastgelegd in hemoglobine, de rode kleurstof in ons bloed, en speelt zodoende een rol bij het zuurstoftransport in het lichaam. Ook is koper betrokken bij de pigmentatie van huid en haar en bij bindweefsel- en botvorming.
Zwangere vrouwen hebben extra koper nodig omdat tijdens de zwangerschap ongeveer 16 mg koper in de placenta en de foetus wordt vastgelegd. Ook vrouwen die borstvoeding geven hebben meer koper nodig om de hoeveelheid koper te compenseren die met de moedermelk het lichaam verlaat.
De opname van koper wordt geremd door zink en door een hoge vitamine C inname van wel 1500 milligram of meer per dag.
Koper komt vooral voor in orgaanvlees, zeevis, schaal- en schelpdieren, noten en graanproducten. Ook groente en fruit en cacaoproducten bevatten koper.
Hieronder is voor enkele producten de hoeveelheid als percentage van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) weergegeven. Uitgangspunt is een behoefte van 1,5 milligram koper per dag. Dit is de ondergrens van de ADH voor volwassenen, de bovengrens is ca. 5 mg per dag.
|
Voorbeelden |
mg |
|---|---|
|
Hagelslag, puur (voor 1 sneetje) |
2,5 |
|
Runderlever (1 stuk, 75 gram) |
1,9 |
|
Gepelde garnalen (75 gram) |
0,4 |
|
Cashewnoten (1 eetlepel, 20 gram) |
0,4 |
|
Tarwebrood (5 sneetjes) |
0,3 |
Uit wetenschappelijke onderzoeken blijkt dat voeding met minimaal 3 mg koper per dag een zwaar belast hart zijn normale functie kan doen herstellen door de aanmaak van nieuwe bloedvaatjes.
Let op: meer koper in de voeding is daarom wellicht geen goede oplossing bij kanker.
Meer koper in de voeding is verder voor iedereen goed doch zij die behalve veel koper ook nog langdurig veel verzadigde vetzuren en transvetten consumeren doen hun cognitieve functies sterk verminderen.
Algemene opmerking:
