Kanker
Voedingsbronnen van catechinen:
Chocolade (puur)
Soja bonen
Pruimen (blauw-zwart)
Opmerkingen:
Catechinen zijn flavanolen in de groep flavonoïden.
De meest voorkomende cathechinen zijn epicathechine, epigallo catechine (EGC) en epigallo catechine gallaat (EGCG)
Catechinen zijn de bouwelementen van proanthocyanen.
Regelmatig voeding rijk aan catechinen beperkt duidelijk de schade bij een beroerte.
Het eten van voeding rijk aan epicatechine als epigallo catechine gallaat (EGCG) (zoals in (groene)thee) doet de ijzeropname uit de voeding duidelijk verminderen.
De bioactieve stoffen (epi)catechinen kunnen de verwoestende gevolgen van hoge bloedsuikerwaarden duidelijk verlagen. Hierdoor kan schade aan belangrijke organen zoals hart en lever en de wanden van de slagaders worden voorkomen. Het regelmatig drinken van groene thee en het eten van cacao of pure chocolade kan door hun hoge hoeveelheid epicatechinen de levensverwachting duidelijk verbeteren.
Algemene opmerking:
