Shiitake helpt organen en systemen:
Nutriënten in shiitake:
Opmerkingen:
Teveel inname van shiitake paddenstoelen kan diaree veroorzaken.
Extracten van sojabonen en shiitake paddestoelen, rijk aan de bioactieve stoffen genisteïne en daidzine, dat als GCP (Genistein Combined Polysaccharide) verkocht wordt blijken wellicht goede diensten te kunnen bewijzen bij uitgezaaide prostaatkanker.
Uit een voorlopige studie blijkt dat extracten van de shiitake paddestoel goed werk kunnen in het voorkomen van baarmoederhalskanker.
Dagelijks een portie (ca, 100 gram) shiitake paddestoelen, ook gekookt, zorgt volgens onderzoek binnen vier weken voor een duidelijk beter immuunsysteem.
Volgens onderzoek doet het koken of bakken van paddestoelen de hoeveelheid anti-oxidanten duidelijk verminderen. Grillen op een grillplaat daarentegen geeft hogere hoeveelheden.
Meer info.
