Home / Nutriënten / ...

Vitamine B1 helpt bij of tegen: 

 Beriberi

 Migraine

Aften

Diabetes

Retinopathie

Zenuwproblemen

Fibromyalgie

HIV

Multiple sclerose (MS)

Geheugenproblemen

Ziekte van Alzheimer

Depressies

 

 Vitamine B1 helpt organen en systemen:

 

 Hart

 Hersenen

Bloed

Bloedsomloop

 

Voedingsbronnen van vitamine B1:

 

 Spirulina

 Rogge

 Ananas

 Amsoi

 Frambozen

Sinaasappel

Aubergine

Bonen (bruine)

Uien

Selderie

Watermeloen

Zwarte bessen

Waterkers

Pistache noten

Hazelnoten

Zonnebloempitten

Sesamzaad

Pijnboompitten

Spinazie

Citroen

Yam

Kastanjes

Tofu

Brouwers gist

Varkensvlees

Rundvlees

Pecannoten

Sorghum

Zure kers

Pinda's

Courgette

Vis

Pompoenpitten

Tarwe

Aardappel

Rijst

Sojabonen

Zoete aardappel

Erwtjes

Spelt

Haver

Blauwe bessen

Rode bessen

Granaatappel

Kool

Pruimen

Rozijnen

Macadamianoten

Ginseng

Zoete kers

Chiazaad

Mais

Avocado

Muesli

Witlof

Kip

Kalkoen

Bramen

Aardbeien

Walnoten

Brazilnoten

Kruisbessen

Bruine rijst

Shiitake

Karwij

Zwarte komijn

Brandnetel

Mosselen

Cashewnoten

Broccoli

Asperges

Spruiten

Dadels

 

 

Opmerkingen:

 

Vitamine B1 ondersteunt het koolhydraat metabolisme.

 

Algemene opmerking:

 

Vitamine B1 (thiamine, aneurine of antiberiberi-vitamine) is onmisbaar voor de energievoorziening van het lichaam, zoals bij het vrijmaken van koolhydraten (suikers), en zorgt daarnaast voor een goede werking van het zenuwstelsel. Vitamine B1 is oplosbaar in water en gevoelig voor verhitting en zonlicht. Bij verhitten boven de 100 °C (bakken, frituren) gaat vitamine B1 gedeeltelijk verloren.

 

Naast thiamine bestaat er ook een vorm van vitamine B1 te weten benfotiamine (S-benzoylthiamine O-monofosfaat) die alleen in vet oplosbaar is. Deze vorm, die veel beter opgenomen wordt in het lichaam blijkt zeer effectief te zijn bij de afbraak van de zg. advanced glycation end products (AGEs), gevaarlijke bijproducten die ontstaan als dierlijke vetten bij (te) hoge temperatuur worden verhit. In hoge dosis blijkt benfotiamine ook goed werk te doen bij diabetes, retinopathie en zenuwziektes.

In tegenstelling tot thiamine kan benfotiamine niet de hersenbloedbarričre passeren.

 

Voorbeelden van gehalte Vitamine B1 (thiamine, in milligram/mg)

1 snee volkorenbrood (35 gram)

0,05

1 gekookte aardappel (50 gram)

0,05

1 grote lepel gekookte groente (50 gram)

0,03

1 stukje vlees (gaar, 75 gram)

0,16

1 glas melk (150 ml)

0,05

Hier leest u de hoeveelheden Vitamine B1 per 100 gram voeding volgens de USDA

Gevolgen van een tekort

Bij een tekort aan vitamine B1 kunnen psychische afwijkingen ontstaan, zoals depressie, concentratieproblemen en geheugenverlies, gevoelloosheid in de benen en spierverlamming (beriberi). Deze zenuwaandoening, als gevolg van een vitamine B1-tekort, komt in de westerse wereld niet meer voor.

Bij een ernstig tekort aan vitamine B1, bijna altijd door overmatig alcoholgebruik of anorexia, is de kans groot op het syndroom van Wernicke, een ernstige stoornis van het centraal zenuwstelsel.

Gevolgen van een te hoge inneming

Als het lichaam te veel vitamine B1 binnenkrijgt, is dat geen probleem omdat het overschot wordt uitgeplast.

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden

Aanbevelingen voor vitamine B-1(Gezondheidsraadsrapport Voedingsnormen 2000)

 

1-3 jaar

4-8 jaar

9-13 jaar

14-18 jaar

19-50 jaar

51-70 jaar

> 70 jaar

Zwanger

Borst- voedend

Vitamine B1 mg/dag

                 

Man

0,3

0,5

0,8

1,1

1,1

1,1

1,1

   

Vrouw

0,3

0,5

0,8

1,1

1,1

1,1

1,1

1,4

1.7

 

Meer info.

 

Bronnen                                                  Printen      

 

(25-09-2018)