Vitamine B1 helpt bij of tegen: 

 Beriberi

Aften

Diabetes

Fibromyalgie

HIV

Multiple sclerose (MS)

Geheugenproblemen

Ziekte van Alzheimer

Depressies

 

 Vitamine B1 helpt organen en systemen:

 

 Hart

 Hersenen

Bloed

Bloedsomloop

 

Voedingsbronnen van vitamine B1:

 

 Sorghum

 Rogge

 Ananas

 Aardbeien

 Amsoi

Sinaasappel

Aubergine

Bonen (bruine)

Uien

Selderie

Watermeloen

Waterkers

Pistache noten

Hazelnoten

Zonnebloempitten

Sesamzaad

Pijnboompitten

Spinazie

Citroen

Yam

Kastanjes

Tofu

Brouwers gist

Varkensvlees

Rundvlees

Pecannoten

Pinda's

Courgette

Vis

Pompoenpitten

Tarwe

Aardappel

Rijst

Sojabonen

Zoete aardappel

Erwtjes

Haver

Kool

Pruimen

Rozijnen

Macadamianoten

Ginseng

Avocado

Muesli

Witlof

Kip

Kalkoen

Walnoten

Brazilnoten

Bruine rijst

Shiitake

Karwij

Zwarte komijn

Brandnetel

Cashewnoten

Broccoli

Asperges

Spruiten

Dadels

 

 

Opmerkingen:

 

Vitamine B1 ondersteunt het koolhydraat metabolisme.

 

Algemene opmerking: 

Vitamine B1 (thiamine, aneurine of antiberiberi-vitamine) is onmisbaar voor de energievoorziening van het lichaam, zoals bij het vrijmaken van koolhydraten (suikers), en zorgt daarnaast voor een goede werking van het zenuwstelsel. Vitamine B1 is oplosbaar in water en gevoelig voor verhitting en zonlicht. Bij verhitten boven de 100 °C (bakken, frituren) gaat vitamine B1 gedeeltelijk verloren.

Voorbeelden van gehalte Vitamine B1 (thiamine, in milligram/mg)

1 snee volkorenbrood (35 gram)

0,05

1 gekookte aardappel (50 gram)

0,05

1 grote lepel gekookte groente (50 gram)

0,03

1 stukje vlees (gaar, 75 gram)

0,16

1 glas melk (150 ml)

0,05

Gevolgen van een tekort

Bij een tekort aan vitamine B1 kunnen psychische afwijkingen ontstaan, zoals depressie, concentratieproblemen en geheugenverlies, gevoelloosheid in de benen en spierverlamming (beriberi). Deze zenuwaandoening, als gevolg van een vitamine B1-tekort, komt in de westerse wereld niet meer voor.

Gevolgen van een te hoge inneming

Als het lichaam te veel vitamine B1 binnenkrijgt, is dat geen probleem omdat het overschot wordt uitgeplast.

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden

Aanbevelingen voor vitamine B-1(Gezondheidsraadsrapport Voedingsnormen 2000)

 

1-3 jaar

4-8 jaar

9-13 jaar

14-18 jaar

19-50 jaar

51-70 jaar

> 70 jaar

Zwanger

Borst- voedend

Vitamine B1 mg/dag

                 

Man

0,3

0,5

0,8

1,1

1,1

1,1

1,1

   

Vrouw

0,3

0,5

0,8

1,1

1,1

1,1

1,1

1,4

1.7

 

 

Bronnen                                                  Printen