Home / Voeding / ...

Wortelen helpen bij of tegen:

 Angina pectoris

 Dermatitis

 Eczeem

 Macula degeneratie

 Winderigheid

 Longkanker

 Bloedarmoede

 Mentale moeheid

 Zweren in spijsverteringskanaal

 Staar

 Beroerte

 Constipatie

Hartaanval

Kanker

Ontstoken borstweefsel

Slechte spijsvertering

Hoesten

Hartvaatziekte

Acne

Diaree

Dysenterie

Nachtblindheid

Menstruatie pijnen

Borstkanker

Maagzweren

Darm problemen

Immuunsysteem problemen

Artritis

 

Wortelen helpen organen en systemen:

 

 Slagaders

 Ogen

Galsysteem

Milt

Longen

Nieren

Huid

Immuunsysteem

Milt-Pancreas

Lever

Zenuwstelsel

Spijsvertering

 

NutriŽnten in wortelen:

 

 BŤtacaroteen

 Alfacaroteen

 Chlorogeenzuur

 Vitamine B6

 Vitamine A

 Vezels

 Biotine

LuteÔne

Lignin

Pectine

Vitamine C

Polyfenolen

Cryptoxanthine

Lycopeen

FlavonoÔden

Carotenen

Cellulose

Kalium

CarotenoÔden

Vitamine K

Foliumzuur

Zwavel

Mangaan

IJzer

Koper

Calcium

Jodium

Zink

Magnesium

Chroom

Fosfor

 

Opmerkingen:

Een groep van bioactieve stoffen in wortel zijn de acetylenen van het type falcarinol: falcarinol, falcarindiol, falcarinol-3-monoacetaat en falcarinolone. De belangrijkste twee zijn falcarinol en falcarindiol.

Deze acetylenen zijn toxisch voor schimmels, bacterieŽn, virussen en dierlijke cellen.

Deze acetylenen hebben voor de mens gezondheidsbevorderende eigenschappen. 

Falcarindiol wat zich hoofdzakelijk in de schil van de wortel bevindt is verantwoordelijk voor de iets bittere smaak.

Falcarinol wordt in heel de wortel gevonden. Van invloed op de hoeveelheid falcarinol blijkt vooral het ras en de temperatuur. Rooien bij lagere temperatuur geeft een duidelijk hoger percentage falcarinol. Wortelen uit koele teeltgebieden als Engeland (of Nederland) is daardoor gezonder dan import uit warmere streken.

Falcarinol heeft, in tegenstelling tot falcarindiol, een giftige werking op menselijke tumorcellen en heeft daardoor een potentiŽle anti-tumor activiteit. In grote hoeveelheden kan de stof falcarinol wel (tijdelijke) huidirritaties veroorzaken.


Aantal algemene opvallende inhoudstoffen van een rauwe wortel (per 100 gram).
water 88.3 gram
suikers sucrose 3.6 gram
glucose 1.6 gram
fructose 0.6 gram
zetmeel 1.4 gram
eiwit 0.9 gram
vet 0.2 gram
vitamine C 5.9 milligram
beta-caroteen 5800 mcg
alfa-caroteen 2800 mcg


Hier het verhaal van een Amerikaanse vrouw die longkanker overwon met alleen met het drinken van wortelsap.

Klik hier voor onderzoeken uit het nieuws over wortelen.

 

 

Algemene opmerking:

Het moge duidelijk zijn dat bovenstaande gegevens indicatief zijn en kunnen verschillen per soort en kweekmethode en -plaats.

 

Bronnen                                                                    Printen      

 

(25-09-2018)