Spieren
Natrium helpt organen en systemen:
Voedingsbronnen van natrium:
Opmerkingen:
Natrium is nodig voor een goed evenwicht in de vochthuishouding van het lichaam, voor het samentrekken van de spieren en voor de zenuwprikkelgeleiding. Daarnaast levert natrium een belangrijke bijdrage aan de regeling van de bloeddruk, samen met het mineraal kalium.
Het advies is per dag niet meer dan 2,35 gram natrium te
eten. ( Dat komt overeen met 6 gram keukenzout = natriumchloride.)
Een goede verhouding tussen kalium en natrium is 2:1 (In een westers dieet is deze verhouding vaak 1:3 !!!)
Let op: Voeding rijk aan kalium en magnesium zijn belangrijk tegen hoge bloeddruk, duidelijk belangrijker dan natriumarme voeding (met weinig keukenzout).
Teveel inname van natrium (bijv. door keukenzout of in kant en klare voeding) kan leiden tot oedeem, hoge bloeddruk of ziekte van de lever en de nieren. Groenten uit pot of blik bevatten vaak veel zout in tegenstelling tot verse of diepvriesgroenten.
Voor dikke mensen is veel zout nog gevaarlijker dan voor slanke mensen. Bij een gelijke verhoging van het zoutgebruik stijgen de hoeveelheid zout in het lichaam en het extracellulair volume bij dikke mensen meer dan bij slanke mensen. Dit komt doordat dikke mensen meer vocht vasthouden. 93% van het natrium in het lichaam bevindt zich buiten de cellen (extracellulair).
Lage bloedwaarden natrium doen bij senioren de kans op botbreuken wel met 40-60% doet verhogen en geven een verhoogde kans om dood te gaan. Lage bloedwaarden natrium kunnen ontstaan als gevolg van o.a. teveel te drinken, diaree en diuretica waardoor je het risico loopt dat je natrium gehalte onder een bepaalde waarde zakt en dat er daardoor water in je lichaamscellen vloeit. Met noemt dit Hyponatremia (EAH). Je merkt dit doordat de volgende verschijnselen zich voor kunnen gaan doen: Gezwollen vingers of een te nauw zittend horloge, misselijkheid, braken, toenemende hoofdpijn en een gevoel van je niet goed voelen. Serieuzere problemen zijn een toenemende zwelling van de hersenen, wat leidt tot verwarring, geïrriteerdheid en geagiteerdheid.
Algemene opmerking:
