Home / Voeding / ...

 

Fruit en groenten:

 

De aanbevolen hoeveelheden per dag

Waarom fruit en groenten?


Wat is 1 portie?

Groenten of fruit

1 Portie =

Verse groene groente

1 kop

Worteltjes

6-7

Appel/sinaasappel

1 ter grootte van tennisbal

Banaan

Middelgroot

Druiven

17

Bessen

¾ kop

Meloen, klein gesneden

1 kop

Klein gesneden vers fruit of groenten

½ kop

Gekookte groenten

½ kop

Gedroogd fruit

¼ kop


Opmerkingen:

 

Bioactieve stoffen

Antioxidanten

De bekendste bioactieve stoffen zijn de antioxidanten. Antioxidanten beschermen de cellen in het lichaam tegen vrije radicalen, bijproducten van oxidatieprocessen in het lichaam. Planten rijk aan kleuren bevatten veel antioxidanten. 

Voorbeelden van antioxidanten:

Regenboog aan kleuren:

Onderzoek zegt dat hoe meer bioactieve stoffen in de voeding hoe lager de kans op ziektes zoals kanker en hart- en vaatziektes.

 

Pesticiden 

Pesticiden zijn chemische stoffen die gebruikt worden om de planten te "beschermen" tegen ziektes die de plant zou kunnen krijgen. Deze pesticiden, en het is tegenwoordig al niet vreemd meer als er 10 verschillende op bijv. 1 appel te vinden zijn, verhogen het risico op kanker en andere chronische ziektes. Probeer er daarom zo weinig mogelijk binnen te krijgen. Het goed schoonmaken van groenten en fruit zal iets helpen, alhoewel deze pesticiden zitten niet alleen buiten erop. Een beter oplossing is: 

Kies voor biologisch geteelde groenten en fruit

Biologische boeren gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Daarnaast gebruiken ze uitsluitend biologisch zaad- en plantgoed.

 

Neem als gevolg van de hoeveelheid pesticiden bij normale teelt zeker biologisch geteelde:

IdeeŽn om de hoeveelheden groenten en fruit te verhogen:

Wie kiest voor een breed kleurenspectrum in groenten en fruit krijgt niet alleen een perfecte cocktail aan bioactieve stoffen, maar geniet zo ook van een gezonde portie vitaminen, mineralen en vezels. Bovendien schuilt de bescherming waarschijnlijk niet in de werking van elke voedingsstof op zich, maar in de manier waarop ze samenwerken. Een reden te meer om voor een gevarieerde voeding te kiezen.

Kijk voor onderzoeken uit het Nieuws over groenten of fruit.

 

 

Algemene opmerking: 

 

Bronnen                                                                 Printen      

 

(25-05-2019)