Bloedarmoede
Vitamine K helpt organen en systemen:
Voedingsbronnen van vitamine K:
Yoghurt (K2)*
Opmerkingen:
Antibiotica verstoort de opname van vitamine K in het lichaam.
*Vitamine K2, de meest effectieve vorm van vitamine K zit bijna alleen in door bacteriën gefermenteerde producten zoals yoghurt, kaas en kwark. In hoge concentraties komt het voor in het Japanse natto, gemaakt van gefermenteerde sojabonen.
Meer over het belang van vitamine K2.
Vitamine K in voedingsmiddelen is relatief stabiel bij verhitten (koken).
Algemene opmerking:
Het lichaam heeft vitamine K nodig voor een goede bloedstolling. Tekorten kunnen leiden tot bloedingen. Ook zijn er steeds meer aanwijzingen dat deze vitamine een rol speelt bij de aanmaak van botten. Vitamine K komt als fylochinon (vitamine K-1) voor in de voeding. Daarnaast kunnen bacteriën in de dikke darm de stof menaquinon (vitamine K-2) aanmaken die dezelfde werking heeft.
Om bloedingen te voorkomen krijgen alle kinderen vlak na de geboorte extra vitamine K. Baby's die borstvoeding krijgen, hebben gedurende de eerste 3 maanden vitamine K-druppels nodig (25 microgram per dag). Of het zinvol is om extra vitamine K te gebruiken om het risico van osteoporose te verminderen, is nog niet met zekerheid te zeggen.
Belangrijke bronnen
Groene bladgroenten, maar ook melk en melkproducten, vlees, eieren, granen, groenten en fruit bevatten vitamine K.
Gevolgen van een tekort
Pasgeboren baby's kunnen een tekort hebben aan vitamine K. Deze vitamine kan het ongeboren kind tijdens de zwangerschap namelijk niet via de placenta (moederkoek) bereiken waardoor het kind geen voorraad kan opslaan. De baby zelf heeft nog onvoldoende darmbacteriën om voldoende vitamine K aan te maken. Hierdoor hebben pasgeboren kinderen kans op ernstige bloedingen.
Ook kinderen in de groei blijken vaak een tekort te hebben aan vitamine K, waardoor aanvulling nodig is.
Een tekort kan ook ontstaan bij volwassenen die langdurig antibiotica gebruiken. Antibiotica kunnen namelijk darmbacteriën vernietigen waardoor er onvoldoende vitamine K worden aangemaakt. Een vertraagde bloedstolling kan het gevolg zijn.
Gevolgen van een te hoge inneming
Het is niet bekend of veel vitamine K schadelijk is. In de praktijk komt een teveel van deze vitamine niet voor.
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden
Van vitamine K is in Nederland nog geen ADH vastgesteld.
Door een Amerikaanse commissie wordt een aanbeveling gedaan van 90-120 microgram per dag.
