Kool helpt bij of tegen:Kool  

 Kanker

 Zweren in spijsverteringssyteem (koolsap)

Depressies

Longkanker

Maagzweren

Zweren in spijsverteringssyteem

Opvliegers

Prostaatkanker

Darmkanker

Borstkanker

Maagkanker

Constipatie

Verkoudheid

HoestZuurkool

Ontstekingen

Buikkrampen 

Artritis

Astma

Maagpijn

Reumatische Artritis (RA)

Maagslijmvliesontsteking

Darmontsteking

Diverticulitis

Ziekte van Raynaud

Droge keel

Kater

 

Kool helpt organen en systemen:

 

 Spijsvertering (koolsap)

Maagdarm kanaal

Milt

Oestrogeen metabolisme

Pancreas

Maag

Spijsvertering

Darmen

Keel

Immuunsysteem

 

Nutriënten in kool:

 

 Biotine

 Vitamine C

 Mangaan

 Magnesium

Vitamine A

Isothiocyanaten

Indolen

Foliumzuur

Flavonoïden

Glutamine

Vitamine B3

Hemicellulose

Calcium

Vitamine B6

Vitamine E

Kalium

Carotenen

Antioxidanten

Ferulazuur

Chlorofyl

Pectine

Vitamine B1

Cafeïnezuur

Vitamine B2

Luteïne

Vitamine K

Zwavel

Vitamine B5

 

 

Opmerkingen:

 

Koolsoorten en kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes, witte kool en bloemkool, kan men het beste na het wassen en snijden 2 dagen in de koeling bewaren alvorens te gebruiken daardoor wordt het aantal gezonde voedingstoffen verveelvoudigd.

Kool kan men het beste rauw eten, koken doet veel van de gezonde stoffen verdwijnen.

Het in water koken van van deze groenten doet in 30 minuten 60-80% van de belangrijkste bioactieve stoffen verdwijnen. Bij kort stomen of 5 minuten roerbakken (in bijv. olijfolie) blijven deze stoffen nagenoeg behouden.

 

Koolsoorten bevatten de meeste antikanker bestanddelen waaronder glucosinolaten.

Rauwe kool zoals zuurkool heeft de meeste gezonde eigenschappen, koken doet wat van die eigenschappen verminderen.

 

Kool heeft uitstekende antibacteriële en antivirale eigenschappen.

 

Meer (wetenschappelijk) nieuws over kool.

 

Algemene opmerking: 

 

Het moge duidelijk zijn dat bovenstaande gegevens indicatief zijn en kunnen verschillen per soort en kweekmethode en -plaats.

 

Bronnen                                                                Printen