Voeding en gezondheid

Roomboter om te bakken dient "geklaard" te zijn zodat de aanwezige melkeiwitten, die snel kunnen verbranden verwijderd zijn. Klaren kun je zelf doen door minimaal 100 gram roomboter in een pannetje op een zeer laag vuur te laten smelten, zonder in het pannetje te roeren. Als bijna al de boter gesmolten is het vuur uitdoen en even wachten tot alles gesmolten is. Nu heel voorzichtig de geklaarde boter in bijv. een schaaltje gieten, zodat de ongewenste melkeiwitten in het pannetje achterblijven. Geklaarde boter kunt u in de koelkast een paar weken bewaren.

Waarom biologische producten gebruiken?

Uit recent wetenschappelijk onderzoek blijkt dat biologisch geteelde groenten en fruit maar liefst 40 procent meer antioxidanten bevatten dan hun bespoten of behandelde soortgenoten, als ook meer gezonde mineralen zoals ijzer en zink. Biologische melk bevat wel tot 90% meer gezonde stoffen. Elke Nederlander of Belg krijgt gemiddeld 2,5 kg bestrijdingsmiddelen per jaar samen met onze gewone voeding binnen. Misschien ook een goede reden om biologisch te gaan eten.

Wat te doen bij insectenbeten?

Volgens een professor aan de Saint Louis Universiteit is een goed middel bij insectenbeten een deodorantroller. Dep een beetje deodorant op de beet en de zwelling en de jeuk verdwijnen. De aluminiumzouten in de deodorant doen het "gif" absorberen.

Fruit- en groentedrankjes zijn geen alternatief voor vers.

Behalve het enorme prijsverschil is er nauwelijks onderscheid tussen de speciale fruit- en groentedrankjes in kleine flesjes en een gemiddeld pak sinaasappelsap. De Nederlandse Consumentenbond onderzocht 14 drankjes en concludeert dat het beter is om zelf iedere dag twee ons groenten en twee stuks fruit te eten. Meer...

Knoflook en verwarming?

Volgens onderzoek blijkt dat ook bij verwarming knoflook nog zijn goede eigenschappen kan behouden mits aan bepaalde voorwaarden wordt voldaan. Normaal verliest knoflook al bij een paar minuten verwarming , veel van zijn goede eigenschappen. Door nu 10 minuten voor het koken de knoflook fijn te maken en de knoflook niet langer dan 10 minuten te laten koken blijven bijna alle goede eigenschappen behouden. Langer dan 10 minuten koken doet veel goede eigenschappen verdwijnen. In de magnetron blijken de goede eigenschappen hoe dan ook verloren te gaan.

Hoe houdt u makkelijk uw vaatdoekje bacterievrij?

Volgens onderzoekers is de magnetron een krachtige machine om mee te steriliseren. De meeste bacteriën en virussen zijn na twee minuten op 800 watt al dood, na vier tot tien minuten is er werkelijk geen enkele bacterie of virus meer in leven.
Normaal door het keukendoekje uit te spoelen in het afwaswater verdwijnen geen bacteriën en virussen, dit gebeurt pas bij wassen op 90˚. Omdat weinig mensen dit vaak doen lopen dagelijks veel mensen een voedselvergiftiging op.
Niet vergeten:
De spons of het keukendoekje moeten namelijk goed nat zijn. In droge toestand kan het keukendoekje flink gaan stinken en vlam vatten. Pas ook even op met het eruit nemen van het doekje, het doekje is heel heet!!

Mogen nitraatrijke groenten zoals spinazie weer opgewarmd worden?

In tegenstelling tot wat lange tijd werd aangenomen blijkt dat het opwarmen van nitraatrijke groenten niet leidt tot een aanzienlijke toename van nitriet op voorwaarde dat de groente snel wordt afgekoeld en vervolgens ook koel wordt bewaard (in de koelkast bij 4 tot maximum 7°C). De nitrietvorming is voornamelijk het gevolg van de werking van bacteriën. Meer over nitraten.

Voor een gladde huid...

Als men tijdens het douchen af en toe heel even alleen koud water neemt schrikt het lichaam en probeert zo snel mogelijk weer op te warmen. Hierdoor trekken de spieren en de bloedvaten in de huid samen. Daardoor wordt de huid strakker en gezond van kleur. Zo'n wisseldouche helpt zelfs tegen cellulitis!

Wat te doen tegen schimmel op kaas?

Om te voorkomen dat kaas beschimmelt, kan je er (op bijv. een klein bordje) een klontje suiker bijleggen. Het suikerklontje slorpt immers vocht op, waardoor de luchtvochtigheid onder de kaasstolp daalt, daardoor valt het klontje langzaam uiteen, terwijl de kaas zelf goed blijft. In die drogere omgeving krijgen schimmels en bacteriën geen kans.

Alcohol als dorstlesser?

Bij heet weer kan een biertje verfrissend zijn, doch het is een heel slechte dorstlesser. Sterker nog: alcohol drinken zorgt voor een nog snellere uitdroging van het lichaam. Daarom drink bij hitte meer water en vooral niet te veel alcohol om uitdroging voor te zijn. Dat alcohol een goede dorstlesser is, is een van de veel voorkomende hardnekkige fabels ten aanzien van alcohol.

Warmte een prima pijnbestrijder.

Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat warmte van 40ºC of meer net zo goed werkt als een medicijn als pijnstiller. Gebruik dus rustig een "ouderwetse" waterkruik om pijn in het lichaam te bestrijden. Dit middel werkt minstens 1 uur lang, regelmatig verwarmen kan dus nodig zijn. Op deze manier bespaart u zich de nogal schadelijke bijwerkingen van pijnstillers.

Wat te doen bij vastzittende hoest?

Cacao is effectiever in het bestrijden van vastzittende hoest dan de bekende medicijnen. Bovendien heeft cacao ook nog geen enkele bijwerking. Neem een week lang twee koppen cacao per dag (en waarom niet langer?). Het beste is cacao oplossen in heet water en liever NIET in melk omdat daardoor sommige belangrijke antioxidanten geneutraliseerd worden. Meer over chocolade en cacao leest u hier.

Rood vlees is niet gezond, tenzij....

Hoe meer rood vlees je eet, des te groter is de kans op darmkanker. Hoe roder het vlees hoe meer kans, intensief bewerkt vlees zoals worst en hamburgers verhogen ook duidelijk de kans. De kans wordt echter weer verlaagd door met het vlees voldoende chlorofylrijke groenten te eten. Chlorofyl wordt gevonden in verse groene groenten vooral in boerenkool, spinazie en andijvie.

Beter geen koffie voordat men zich gaat inspannen.

Veel mensen denken dat koffie een opwekkend middel is doch uit onderzoek blijkt dat het averechts werkt bij het doen van inspanningen. De hoeveelheid cafeïne van 2 koppen koffie blijkt de bloedstroming door het hart wel met meer dan 20% te verminderen, in de bergen is deze vermindering nog meer. Beter dan dus geen koffie en dat geldt zeker voor hartpatiënten, waarvoor bewegen juist zo gezond is. Na de inspanning lijkt koffie wel goed te zijn om mogelijke spierpijnen te verlichten.

Beter de schil van wortelgroente en aardappels niet opeten.

Wortelgroente zoals peen, koolraap, knolselderij, koolraap, radijs, schorseneren en aardappelen kun beter geschild worden voor het eten (nadat ze zonodig gekookt zijn). In de schil van deze wortelgroente zit meer dan 90% van de resten aan pesticiden uit de grond. Van zelfs al 30 jaar niet meer toegepaste pesticiden worden in de grond nog sporen gevonden dus ook bij biologisch gekweekte groente. Let wel: De hoeveelheden zijn zeer klein en ongevaarlijk doch iedere dag en soms nog in combinatie met andere pesticiden kan het wel eens wat teveel worden. Voorkomen is beter dan genezen.

Waarom kunnen sommige appels een vette laag hebben?

Een vette (was)laag op appels heeft NIETS met pesticidengebruik te maken, ook is het geen kunstmatig aangebrachte laag. Het vettig worden van de schil (van de meeste groenten en fruit) is een gewoon natuurlijk proces tegen negatieve invloeden van buitenaf. Tijdens de bewaring voorkomt dit ook uitdroging en structuurverandering. De hoeveelheid was en het uitvloeien daarvan verschilt bij de verschillende appelsoorten, warmte doet ook meer was uitvloeien waardoor de appel vettiger aanvoelt. De waslaag wordt met het schoonmaken met water niet verwijdert doch dat hoeft ook niet voor uw gezondheid.

Zijn alle vetzuren geschikt om te verwarmen?

Neen, dat komt omdat oxidatie dan de (gezonde) vetzuren doet veranderen in gevaarlijke stoffen, die zeer ongezond zijn. Verzadigde vetzuren oxideren door hun zeer stabiele chemische structuur niet bij (normale) verwarming. Enkelvoudig verzadigde doen het nauwelijks doch meervoudig onverzadigde doen dat heel makkelijk. Een voorbeeld linolzuur doet het 20x makkelijker dan oliezuur (uit bijv olijfolie).

Daarom nooit producten rijk aan meervoudig onverzadigde, bijv. zonnenbloemolie, gebruiken om te bakken (of frituren). Het beste is gewoon olijfolie en/of roomboter. Voor de wetenschappelijke onderbouwing klik hier.

Drinkt u wel eens iets te veel?

Voor een keer is dat niet zo erg doch ter voorkoming van een kater doe het volgende.

Drink niet te snel achter elkaar of alles door elkaar. Alcohol doet het lichaam flink uitdrogen met alle onhebbelijkheden van dien. Drink daarom net zoveel water als alcohol. Voor het slapen gaan nog een paar glazen water en 's-morgens weer.
Trouwens: drink niet als je moet rijden, want zonder BOB zou dit kunnen gebeuren.

Zijn alle onverzadigde vetzuren gezond?

Ja, doch afhankelijk van de hoeveelheden. Op Omega-9 en 3 staat geen maat maar op Omega-6 vetzuren zeker wel. Omega-6 vetzuren heeft het lichaam zeker nodig doch in beperkte mate anders zijn ze slecht en oorzaak van allerlei aandoeningen. Sinds de laatste tientallen jaren heeft een verschuiving plaats gevonden van verzadigde naar onverzadigde vetten doch vooral naar de omega-6 en veel minder naar de omega-3 vetzuren in een verhouding van vaak wel 20 tot 40:1 terwijl een goede verhouding 3:1 is. Meer over vetzuren.

Een tip bij het koken op gas

Het koken op gas is een heel goede manier van koken doch voordat u het gas ontsteekt zet dan altijd EERST de damp- of afzuigkap aan.

In de eerste fase van de verbranding, die dan nog niet volledig is, worden nogal ongezonde gassen gevormd die beter meteen naar buiten afgezogen kunnen worden. De afzuiging dient voor een goede afvoer van de verbrandingsgassen en de aanvoer van lucht tijdens het koken altijd aan te blijven staan.

Hoofdkussen bevat veel ziekte verwekkende schimmels.

In de verschillende hoofdkussen met een dons, veertjes en synthetische vulling zitten grote hoeveelheden schimmels waaronder de belangrijkste Aspergillus fumigatus. Deze is een belangrijke aanleiding voor dodelijke infecties bij o.a. leukemie patiënten.

Bij anderen veroorzaakt of verergert deze schimmel astma, sinusproblemen of allergieën. In ziekenhuizen heeft men doorgaans deze problemen niet omdat men een kunststofhoes over het kussen heeft. Thuis blijken vooral de synthetische kussens de meeste schimmels te bevatten. Zaak is dus regelmatig het kussen te reinigen.

Is plantaardig vet altijd gezond, plantaardig vet?

Neen, plantaardig vet is niet altijd onverzadigd vet . (Ge)harde plantaardige vetten bevatten juist veel verzadigd vet, de zgn. transvetten, waarvan de meeste echt ongezond zijn. Het is moeilijk na te gaan of een product transvet bevat. Soms wordt het gehalte transvet apart op het etiket aangegeven, doch jammer genoeg is dit niet wettelijk verplicht. Staat bij de ingrediënten ‘plantaardig vet, gedeeltelijk gehard’ of ‘gehydrogeneerd vet’, dan kan dit duiden op de aanwezigheid van transvet. Meer over Transvetten.

Hoe simpel de lucht binnenshuis gezond te maken?

De lucht binnen is vaak wel vier keer vuiler dan buiten. Dit komt doordat veel ook al vuile lucht van buiten zich binnen ophoopt en doordat binnen veel materialen zijn die nogal vervuilende stoffen kunnen verspreiden zoals ethylenen, benzenen, formaldehyde's en diphenyl eters (de zgn. vlamvertragende stoffen die in allerlei apparatuur zitten). Verluchten alleen helpt slechts een beetje. Volgens de NASA kunnen bepaalde planten al deze gevaarlijke stoffen wel opruimen en de lucht schoonmaken. Kijk hier en u leest welke planten.

Een tip bij de bereiding van aardappels.

Schil de aardappel niet en doe deze in kokend water, waardoor veel belangrijke ingrediënten behouden blijven. Na het koken kun je, indien gewenst, ze heel makkelijk van hun velletje ontdoen door ze even onder koud water te houden.

Waarom beter geen nitraatrijke groente bij vis?

Groenten zijn zeer gezond. Nitraatrijke groente kunnen echter ook minder gezonde nitrieten vormen in het lichaam. Vandaar beter niet vaker dan twee keer per week nitraatrijke groenten. Worden nitraatrijke groente ook nog gecombineerd met de eiwitten van vis, schaal- of schelpdieren dan kunnen de nitrieten omgevormd worden tot kankerverwekkende nitrosamines in het lichaam.

Nitraatrijke groenten zijn andijvie, rode bieten, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, paksoi, postelein, raapstelen, waterkers, alle soorten sla, spinazie, spitskool en venkel. Vooral in de winter door gebrek aan licht bevatten deze groenten de hoogste waarde nitraten. Meer over nitraten.

Wat te doen bij diarree?

Bij diarree wordt door de darmen veel vocht uitgescheiden. Dit wordt door een enzym (CFTR) in de darmen geregeld. Uit wetenschappelijk onderzoek nu blijkt dat de flavonoïden in zwarte chocola (en cacao) dit enzym kunnen binden en afremmen waardoor de vochtafscheiding duidelijk afneemt. Drink trouwens bij diarree altijd ruim voldoende water en/of thee om het vochtverlies te compenseren.

Wat kunt u het beste eten voordat u gaat vliegen?

De lagere druk in vliegtuigen op grote hoogte geeft minder zuurstof en veroorzaakt gasvorming in het lichaam. Vermijd daarom voor en tijdens de vlucht gasvormend voedsel en drinken. Beter dus GEEN: Fruit zoals appels, appelsap, avocado, bananen, meloenen, grapefruits, rozijnen of watermeloen; Groenten zoals bonen, broccoli, koolsoorten, komkommer, uien, bonen, radijsjes en sojabonen; verder geen bruisende dranken, kauwgom, noten, alcohol en vette voeding.

Hoe kun je alle kruisbloemige groenten het best behandelen?

Koolsoorten en kruisbloemige groenten zoals broccoli, spruitjes, witte kool en bloemkool, kan men het beste na het wassen en snijden 2 dagen bewaren alvorens te koken en te eten daardoor wordt het aantal gezonde voedingstoffen verveelvoudigd. Het in water koken van van deze groenten doet in 30 minuten 60-80% van de belangrijkste bioactieve stoffen verdwijnen. Bij 20 minuten stomen of 5 minuten roerbakken (in bijv. olijfolie) blijven deze stoffen nagenoeg behouden.

Waarom tomaten, appelen en kiwi's apart bewaren?

Tomaten, (rijpe) appelen en kiwi's geven veel ethyleen vrij. Bewaar ze daarom altijd apart in een aparte schaal of bak, dus tomaten apart, appelen apart en kiwi's ook apart. Ethyleen is een natuurlijk rijpingshormoon waarvoor andere groenten en fruit waaronder koolsoorten, komkommers, bananen, broccoli, aubergines en champignons gevoelig zijn en waardoor ze sneller bederven. (Meer bewaaradviezen vindt u hier)

Kijkt u naar boven of naar beneden als u nadenkt?
Uit recent onderzoek blijkt dat mensen met een pessimistische levenshouding letterlijk anders naar de wereld kijken dan onverbeterlijke optimisten. De hersenen bij pessimistische mensen werken beter wanneer die mensen de blik naar beneden richten. Van nature optimistische mensen kijken juist naar boven als ze nadenken. Het Amerikaanse onderzoek toont aan dat de manier waarop en de richting waarin we kijken als we nadenken, inderdaad de stemmingen versterkt. Met andere woorden, wanneer ze naar beneden kijken, versterken pessimisten het gevoel 'down' te zijn. Volgens de onderzoekers zou dat betekenen dat het mogelijk is een depressie te verhelpen door mensen hun natuurlijke gewoontes te laten doorbreken en hen naar boven te laten kijken.

Waarom beter geen frisdranken?

Frisdranken bevatten zoveel suiker dat we beter van “suikersap” zouden spreken. Zo krijgen we per liter gemiddeld 17 klontjes suiker binnen, zelfs vruchtensappen bevatten nog 12 klontjes. En het zijn heus niet de gezondste suikers: het gaat om enkelvoudige koolhydraten - of suikers met een hoge glycemische index, met nog een nadeel hebben dat ze alleen maar “lege calorieën” leveren, zoals specialisten zeggen, geen vitamines. Ze brengen dus slechts overtollige kilo’s en ziekten mee, onder meer diabetes. Uit een Amerikaanse studie blijkt dat 9 jaar lang 1 glas frisdrank per dag het risico op diabetes-2 wel 80% is. Uit een andere recente studie blijkt dat 1 glas frisdrank per dag de kans op hart- en vaatziektes met wel 50% verhoogd. Eigenlijk is er maar één perfect gezonde en onmisbare drank: water.

Gezond computeren, zo min mogelijk de muis vasthouden!

Als u dit leest zit u ook voor de computer en hoe doet u dit zo gezond mogelijk?

Computer niet te lang achter elkaar, en beweeg tussendoor voldoende, laat de muis los als je die niet gebruikt, dan kunnen spieren ontspannen. Ook een goede werkplek is belangrijk. Wist u trouwens dat je veel op de computer kunt doen zonder muis doch gewoon met verschillende toetsen op het toetsenbord?

Voor uw gezondheid: Gebruik bij barbecuen kruiden zoals rozemarijn.

Bij het barbecuen van proteïne rijke voeding zoals vlees worden door de hoge temperatuur kankerverwekkende Heterocyclische amines (HAAs) gevormd. Uit onderzoek blijkt dat antioxidanten uit bepaalde kruiden, speciaal. rozemarijn de vorming van deze slechte stoffen flink kan reduceren. Doe dus wat (verse) kruiden bij het vlees voordat u het gaat barbecuen, gezonder en lekker. Meer tips over barbecuen.

Beter rozijnen dan snoep.

In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt zijn rozijnen wel goed voor de tanden. Sterker nog in rozijnen zitten speciale antioxidanten die bacteriën in de mond bestrijden die verantwoordelijk zijn voor tandcariës (gaatjes) en parodontale aandoeningen (tandvleesontstekingen). Natuurlijk zitten in rozijnen ook suikers en zoals met alles, teveel is niet goed.

Het is beter fruit niet te schillen.

Was wel altijd eerst de schil. In de schil zitten veel nuttige (bioactieve) voedingsstoffen die verloren gaan als we het fruit schillen. Schillen helpt ook niet echt om bestrijdingsmiddelen te verwijderen want die kunnen ook verder in het product zitten dan de schil. Meestal zijn de middelen al afgebroken als de producten op de markt komen. Wassen is ook belangrijk om vuil en stof te verwijderen.

Beter thee na een zware maaltijd

Als toch een keer een zware maaltijd gebruikt wordt is het verstandig af te sluiten met thee, zeker als u zich in een risicogroep voor hartproblemen bevindt. Voor mensen in deze risicogroep is de kans reëel dat het gevolg van één zware (vette) maaltijd een hartaanval is. Wanneer iemand een vette maaltijd neemt stijgen de waardes aan bloedlipiden flink. Dit op zijn beurt brengt de productie van vrije radicalen op gang die bloedvaten tijdelijk doen verkrampen en samentrekken in het bijzonder bij mensen die reeds een hartziekte hebben. De antioxidanten in thee helpt deze vrije radicalen te bestrijden, het bloedvat soepel te houden en bevordert een goede bloeddoorstroming.

Voorzichtig met nitraatrijke groente en toevoegingen.
Eet niet vaker dan tweemaal per week nitraatrijke groente. Nitraat kan in het lichaam omgezet worden in nitriet, een stof die in té grote hoeveelheden schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Nitraatrijke groenten zijn: andijvie, bleekselderij, postelein, raapstelen, waterkers, rode biet, sla, spinazie, spitskool, Chinese kool, koolrabi en venkel.Onder bepaalde omstandigheden wordt het nitriet in het lichaam gedeeltelijk omgevormd tot nitrosamines. Dit gebeurt vooral door een reactie met eiwitten die met name in vis, schaal- en schelpdieren voorkomen. Nitrosamines zijn schadelijk voor het lichaam omdat ze kankerverwekkend kunnen zijn. Combineer daarom nitraatrijke groente niet met vis, schaal- of schelpdieren. Nitraat en nitriet kunnen als ingrediënt toegevoegd worden aan bijv. vleeswaren om de houdbaarheid te vergroten. Nitraat als toevoeging wordt aangeduid door de E-nummers E251 en E252. Nitriet wordt aangeduid door de nummers E249 en E250. Meer over nitraten.

Waarom is gezond tandvlees belangrijk?

Bij chronische ontstekingen aan het tandvlees komen bacteriën rechtstreeks in de bloedbaan terecht met alle nare gevolgen van dien voor uw gezondheid. Bijv. een wel 4 keer hogere kans op een hartaanval of bij zwangere vrouwen een vergrote kans op vroeggeboorte. Poets daarom uw tanden altijd grondig, nadat uw mond eerst goed met water gespoeld is. Laat uw gebit regelmatig door een tandarts controleren.

Wat is de beste manier om rugpijn te verhelpen?

Het lijkt onlogisch, maar de beste manier om rugpijn te verhelpen is blijven bewegen. Onderzoek heeft aangetoond dat níet bewegen of het vermijden van bewegingen uw rug meer kwaad doet dan goed. Probeer om door te gaan met uw dagelijkse activiteiten en taken, ook al heeft u pijn. Zonder uiteraard te overdrijven. Voor een oefening bij problemen met de lage rug kijk hier.

Wat is een gezond tussendoortje?

Een gezond tussendoortje zijn vers fruit, rauwe groenten en (volkoren)graanproducten.

Pas op met de zg. "gezonde" snacks uit de winkel, die bevatten vaak veel (verborgen)suiker, en/of verzadigd vet, en/of allerlei toevoegingen of zijn zodanig behandeld dat veel gezonde stoffen verdwenen zijn.

Geen tijd om te bewegen?

Geen tijd om te bewegen is meestal geen wil om te bewegen.

Er zijn zo veel mogelijkheden om iedere dag voldoende te bewegen. Pak de fiets of ga te voet voor korte afstandjes. Ga je vaak met het openbaar vervoer, stap dan een halte eerder uit en loop dan stevig door. Ga in de middagpauze even wandelen met een collega. Gebruik vaker de trap dan de lift enz. Dit kost allemaal weinig of geen extra tijd en resulteert in een zowel lichamelijk als geestelijk veel betere gezondheid.

Van kou of tocht krijg je geen verkoudheid of griep.

Verkoudheid of griep krijg je alleen door een virusinfectie en niet door afkoeling of tocht. In de buitenlucht heb je trouwens de minste kans op een virusinfectie. Doordat door kou de mensen vaker binnen zitten is daardoor de kans groter dat ze elkaar een virus doorgeven en zo verkouden worden of griep krijgen. Natuurlijk is het wel zo als men al zwak is (peuters, ouderen of zieken) deze omstandigheden een extra belasting zijn voor het lichaam. Doe dit dan niet of kleed je er goed voor aan.

Yoghurt tegen slechte adem

Dit blijkt uit onderzoek van de Tsurumi Universiteit (Yokohama, Japan).Bij 80 procent van de vrijwilligers die gedurende zes weken dagelijks yoghurt zonder suiker aten, daalde de hoeveelheid waterstofsulfide in hun adem. In een controlegroep van niet-yoghurteters was dit niet het geval. Waterstofsulfide is berucht vanwege de rotte geur.

Ontbijten goed voor de hersenen
Een ontbijt is een goede basis voor de rest van de dag, maar helpt ook op uw werk. Mensen die goed ontbijten kunnen namelijk beter probleemoplossend denken dan mensen die niet ontbijten. Ook versterkt een goed ontbijt je creativiteit en maakt u energieker.

Veel water drinken tegen plas(en migraine)klachten

Het klinkt vreemd maar juist veel water drinken verbetert sterk de plaskracht en blaascapaciteit bij oudere mannen, volgens onderzoek van de universiteit van Maastricht. Een ander voordeel van het extra water drinken bleek minder migraineklachten te zijn.

Wanneer eet je fruit het beste?

Fruit kun je het beste niet tijdens de maaltijden doch tussen, of een uurtje voor de maaltijden eten. Fruit is licht verteerbaar en beter niet te combineren met andere voeding, waaronder eiwitten, omdat die doorgaans zwaarder is. Zo voorkom je gisting omdat fruit de normale maaltijden "inhaalt". Vanwege de snelle vertering is fruit ook een ideaal en heel gezond tussendoortje.

Wat doe je als je niet kunt slapen?

Allereerst volg bepaalde gewoontes. Probeer zoveel mogelijk op dezelfde tijden naar bed te gaan en weer op te staan.

Vermijd koffie en teveel alcohol voor het slapen gaan en ga slapen als je moe wordt en sta op als je wakker bent.

Als u om bepaalde redenen (bijv. stress) niet in slaap kunt komen sta dan op en ga een karweitje doen. Iets wat u normaal gesproken niet doet en een flinke hekel aan hebt. Doe dit karweitje zeer nauwgezet en na afloop zult u veel makkelijker in slaap vallen.

Intensieve inspanningen bij koorts?
Wanneer u koorts hebt kan het gevaarlijk zijn intensieve inspanningen te doen. Hierdoor kunnen ontstekingen aan de spieren ontstaan zeker als de koorts gepaard gaat met spierpijn. Daar het hart een en al spieren is kunnen ontstekingen ook het hart treffen. Ook de eerste twee weken nadat de koorts is gedaald moet men voorzichtig zijn en geen al te intensieve inspanningen doen.

Oppassen met grapefruitsap

Voor iedere vrucht geldt dat u beter de vrucht zelf kunt eten dan het sap drinken. Dit geldt wel speciaal voor grapefruit, op zich heel gezond en bij langer gebruik val je er nog van af doch het drinken van grapefruitsap kan leverfuncties zodanig beïnvloeden dat de werking van bepaalde medicijnen tot wel 12 uur later, onverantwoord veranderd worden met alle nare gevolgen van dien.

Inmiddels is bekend dat de hiervoor verantwoordelijke stoffen, die alleen in grapefruit gevonden worden, furanocoumarines zijn. Deze stoffen zorgen voor een snellere en hogere opname van bepaalde medicijnen met de mogelijke nare gevolgen.

Thee tijdens maaltijd niet voor iedereen goed

Thee is een heel gezonde drank. Thee bevat polyfenolen, bestanddelen met sterke antioxiderende eigenschappen. In het lichaam mengen ze zich echter met het ijzer dat in voedsel (vlees, eieren, vis, …) zit, en verhinderen ze de darmen om het ijzer op te nemen, waardoor er bloedarmoede kan ontstaan, vooral bij zwangere vrouwen, kinderen en vegetariërs. De oplossing voor hen drink thee buiten de maaltijden.

Beter geen koffie tijdens de maaltijd
Koffie drinken tijdens het eten is niet aan te raden. Het dwingt het voedsel namelijk de maag voortijdig te verlaten en vertraagt de beweeglijkheid van de ingewanden. Dit kan leiden tot verstoppingen of diarree.

Op dieet en toch lekker eten op feestdagen

Let goed op wat u neemt of wat u klaar maakt. Als hoofdgerecht kunt u mager vlees, of nog beter vis of gevogelte eten, vegetarisch kan natuurlijk ook. Gegrilleerd vis of vlees bevat minder vet dan gebraden vlees. Als bij het vlees of vis een saus zit, jus of (kruiden)boter, vraag dan of dit apart geserveerd kan worden. Dan kunt u er een klein deel van nemen. Neem als bijgerecht gestoomde groenten of gekookte aardappelen in plaats van patat of gebakken aardappelen. Groenten zonder saus, rauwkost, gekookte aardappelen of gepofte aardappelen in de schil, rijst en pasta, kunt u volop eten.

Wat te doen aan wallen onder de ogen?
Wallen onder de ogen duiden erop dat afvalstoffen niet goed kunnen worden afgevoerd. Eén van de belangrijkste manieren om dit te voorkomen is voldoende water drinken, bij voorkeur 1,5 tot 2 liter per dag en ook wat meer bewegen. U kunt crèmes gebruiken maar het effect hiervan is relatief gering, immers uw huid neemt voedingsstoffen op vanuit de bloedbaan en niet van buitenaf.

Liggen en last van brandend maagzuur?
Als u wilt liggen na het eten, ga dan op uw linkerzij liggen. Uit onderzoek is gebleken dat er op deze manier minder kans is op brandend maagzuur dan wanneer u op uw rechterzij gaat liggen. Een gasbel sluit dan de doorgang naar de slokdarm af waardoor de maaginhoud minder gemakkelijk de slokdarm inloopt.

Verkoudheid en griep voorkomen en verkorten.
De herfst- en wintermaanden zijn de tijd van verkoudheden en griep. Griep is een virusziekte, die vooral toeslaat bij mensen met een verminderde weerstand. Daarom is het zo belangrijk gezond te eten en te bewegen zodat de weerstand zo optimaal mogelijk is.

Bij verminderde weerstand zijn ter voorkoming en bestrijding van deze ongemakken Vitamine C, Zink en Echinacea uitermate doeltreffend.

Waarom moeten ouderen meer water drinken?
Een volwassene wordt aangeraden ongeveer 1,5 liter water drinken om de vochtbalans in evenwicht te houden. Ouderen vanaf 65 jaar wordt aangeraden iets meer te drinken omdat zij vaak minder gaan eten en daardoor via het voedsel minder vocht binnenkrijgen. Bovendien gaat bij ouderen de nierfunctie langzaam achteruit, de nieren hebben daarom meer vocht nodig om de afvalstoffen via de urine goed te kunnen afvoeren. Extra water is ook belangrijk bij hoge temperaturen, veel lichaamsinspanning en bij zout- en eiwitrijk voedsel.

Aan het eind van de werkdag bent u helemaal 'leeg'. Wat kunt u hieraan doen?

Werkende mensen moeten zorgen voor voldoende brandstof (voeding) anders raken ze vroeg of laat uitgeput. Regelmatige voeding is altijd belangrijk en zeker voor drukke mensen. Net als u het druk heeft schiet goed eten er wel eens bij in. Neem elke dag minstens twee stuks fruit mee naar het werk en eet deze tussendoor op. Neem na de lunch een korte wandeling buiten. Daarmee krijgt u lichaamsbeweging en wat buitenlucht en uw hersenen komen door de afleiding tot rust.

Volkorenbrood, bruin brood en wit brood?
Volkorenbrood is de gezondste broodvorm. Het bevat de meeste vitamines, mineralen en voedingsvezels. In volkorenbrood zijn de gehele tarwekorrels vermalen, inclusief de buitenste laag die het meest voedingsrijk is. Zogeheten 'bruin brood' wordt gemaakt van meel, waarbij de buitenkant van de tarwekorrel, gedeeltelijk zijn uitgezeefd. Hierdoor bevat het minder vitamines, mineralen en voedingsvezels. Bij wit brood wordt alleen het binnenste van de tarwekorrel gebruikt. De kiemen en zaden zijn er volledig uitgezeefd. Dan zijn er nog enkele andere graansoorten zoals haver, rogge en de oertarwesoort Spelt. Spelt bevat veel meer proteïne en ruwe vezels dan de huidige tarwesoorten, onze dagelijkse behoefte aan proteïne wordt volledig gedekt door Spelt. Een kwestie van gezond, gezonder, gezondst dus. Let ook op de hoeveelheid fytinezuur in volkoren granen.